Рецепт котлеты из кальмаров и рыбы на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из кальмаров и рыбы на пару

Судак (Припускание) 500 г
Кальмар (мясо) (Припускание) 1000 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 18 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из кальмаров и рыбы на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1276 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 19% 398 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.1% 2435 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3% 2547 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.3% 3285 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 1.1% 6716 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 6.6% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.3% 1748 г
Витамин В4, холин 14.91 мг 500 мг 3% 2.3% 3353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 8.3% 909 г
Витамин В9, фолаты 18.475 мкг 400 мкг 4.6% 3.5% 2165 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.433 мг 15 мг 16.2% 12.3% 617 г
Витамин Н, биотин 0.955 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5236 г
Витамин РР, НЭ 7.8318 мг 20 мг 39.2% 29.7% 255 г
Ниацин 2.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.53 мг 2500 мг 8.1% 6.1% 1228 г
Кальций, Ca 36.25 мг 1000 мг 3.6% 2.7% 2759 г
Кремний, Si 0.421 мг 30 мг 1.4% 1.1% 7126 г
Магний, Mg 54.35 мг 400 мг 13.6% 10.3% 736 г
Натрий, Na 207.86 мг 1300 мг 16% 12.1% 625 г
Сера, S 213.99 мг 1000 мг 21.4% 16.2% 467 г
Фосфор, P 197.5 мг 800 мг 24.7% 18.7% 405 г
Хлор, Cl 274.98 мг 2300 мг 12% 9.1% 836 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.7 мкг ~
Бор, B 7 мкг ~
Ванадий, V 9.59 мкг ~
Железо, Fe 0.997 мг 18 мг 5.5% 4.2% 1805 г
Йод, I 220.99 мкг 150 мкг 147.3% 111.6% 68 г
Кобальт, Co 76.862 мкг 10 мкг 768.6% 582.3% 13 г
Марганец, Mn 0.2086 мг 2 мг 10.4% 7.9% 959 г
Медь, Cu 1144.65 мкг 1000 мкг 114.5% 86.7% 87 г
Молибден, Mo 18.039 мкг 70 мкг 25.8% 19.5% 388 г
Никель, Ni 10.167 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Селен, Se 2.049 мкг 55 мкг 3.7% 2.8% 2684 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Фтор, F 15.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26212 г
Хром, Cr 20.37 мкг 50 мкг 40.7% 30.8% 245 г
Цинк, Zn 1.6846 мг 12 мг 14% 10.6% 712 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.579 г ~
Валин 1.001 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.693 г ~
Лейцин 2.028 г ~
Лизин 2.028 г ~
Метионин 0.58 г ~
Метионин + Цистеин 0.924 г ~
Треонин 0.742 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.021 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.39 г ~
Аспарагиновая кислота 2.122 г ~
Глицин 0.681 г ~
Глутаминовая кислота 3.477 г ~
Пролин 1.396 г ~
Серин 0.926 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.345 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.589 г min 16.8 г 3.5% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.396 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.099 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.243 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.298 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.77 г ~

Энергетическая ценность котлеты из кальмаров и рыбы на пару составляет 132 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КАЛЬМАРОВ И РЫБЫ НА ПАРУ

котлеты из кальмаров и рыбы на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином E - 16,2 %, витамином PP - 39,2 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 12 %, йодом - 147,3 %, кобальтом - 768,6 %, медью - 114,5 %, молибденом - 25,8 %, хромом - 40,7 %, цинком - 14 %

Чем полезен котлеты из кальмаров и рыбы на пару

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из кальмаров и рыбы на пару, калорийность 132 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из кальмаров и рыбы на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы