Рецепт Мясо по-деревенски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-деревенски

Индейка всех видов, темное мясо, сырое 573 г
Горчица русская Махеев 25 г
Рассол соли 24 г
Масло кукурузное 14 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук репчатый (Пассерование) 186 г
Огурец соленый (Жарка) 158 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 113 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-деревенски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.1 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1414 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 17.5% 481 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.4% 1143 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.9% 1429 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.6% 3238 г
Органические кислоты 26.5 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42 мкг 900 мкг 4.7% 3.9% 2143 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.223 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 11% 766 г
Витамин В4, холин 77.14 мг 500 мг 15.4% 12.9% 648 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 13.6% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 13.5% 621 г
Витамин В9, фолаты 7.675 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5212 г
Витамин В12, кобаламин 1.391 мкг 3 мкг 46.4% 39% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.5% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.463 мкг 10 мкг 4.6% 3.9% 2160 г
Витамин D3, холекальциферол 0.187 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 2.8% 3061 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.063 мкг 50 мкг 6.1% 5.1% 1632 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.2265 мг 20 мг 21.1% 17.7% 473 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.71 мг 2500 мг 9.2% 7.7% 1088 г
Кальций, Ca 47.68 мг 1000 мг 4.8% 4% 2097 г
Магний, Mg 23.6 мг 400 мг 5.9% 5% 1695 г
Натрий, Na 643.15 мг 1300 мг 49.5% 41.6% 202 г
Сера, S 43.67 мг 1000 мг 4.4% 3.7% 2290 г
Фосфор, P 158.6 мг 800 мг 19.8% 16.6% 504 г
Хлор, Cl 1789.74 мг 2300 мг 77.8% 65.3% 129 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.1 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Железо, Fe 1.323 мг 18 мг 7.4% 6.2% 1361 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 2.4% 3580 г
Кобальт, Co 2.779 мкг 10 мкг 27.8% 23.3% 360 г
Марганец, Mn 0.073 мг 2 мг 3.7% 3.1% 2740 г
Медь, Cu 96.37 мкг 1000 мкг 9.6% 8.1% 1038 г
Молибден, Mo 4.59 мкг 70 мкг 6.6% 5.5% 1525 г
Никель, Ni 0.607 мкг ~
Олово, Sn 1.63 мкг ~
Рубидий, Rb 96.2 мкг ~
Селен, Se 18.098 мкг 55 мкг 32.9% 27.6% 304 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 15.56 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25707 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 1.9% 4348 г
Цинк, Zn 1.9905 мг 12 мг 16.6% 13.9% 603 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.88 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.462 г ~
Лейцин 1.061 г ~
Лизин 1.216 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.565 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.153 г ~
Заменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аланин 0.816 г ~
Аспарагиновая кислота 1.225 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 2.059 г ~
Пролин 0.771 г ~
Серин 0.645 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1 мг ~
бета Ситостерол 8.674 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.695 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.448 г min 16.8 г 8.6% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.285 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.414 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-деревенски составляет 119,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.1 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Мясо по-деревенски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 46,4 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 77,8 %, кобальтом - 27,8 %, селеном - 32,9 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Мясо по-деревенски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-деревенски, калорийность 119,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-деревенски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы