Рецепт Паштет 13.05. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет 13.05

Печень говяжья (Варка без слива) 572 г
Лук репчатый (Припускание) 66 г
Морковь, красная (Припускание) 140 г
Шампиньоны 144 г
Масло топленое 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет 13.05".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1194 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 11.8% 603 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 11.6% 615 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.4% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3310.9 мкг 900 мкг 367.9% 260.9% 27 г
Ретинол 2.974 мг ~
бета Каротин 2.025 мг 5 мг 40.5% 28.7% 247 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 7% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 1.032 мг 1.8 мг 57.3% 40.6% 174 г
Витамин В4, холин 454.02 мг 500 мг 90.8% 64.4% 110 г
Витамин В5, пантотеновая 5.294 мг 5 мг 105.9% 75.1% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.542 мг 2 мг 27.1% 19.2% 369 г
Витамин В9, фолаты 179.318 мкг 400 мкг 44.8% 31.8% 223 г
Витамин В12, кобаламин 42.9 мкг 3 мкг 1430% 1014.2% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 9.06 мг 90 мг 10.1% 7.2% 993 г
Витамин D, кальциферол 0.984 мкг 10 мкг 9.8% 7% 1016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.853 мг 15 мг 5.7% 4% 1758 г
Витамин Н, биотин 70.249 мкг 50 мкг 140.5% 99.6% 71 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.7% 2667 г
Витамин РР, НЭ 10.5172 мг 20 мг 52.6% 37.3% 190 г
Ниацин 6.174 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.32 мг 2500 мг 10.1% 7.2% 991 г
Кальций, Ca 13.42 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7452 г
Магний, Mg 19.87 мг 400 мг 5% 3.5% 2013 г
Натрий, Na 49.74 мг 1300 мг 3.8% 2.7% 2614 г
Сера, S 176.39 мг 1000 мг 17.6% 12.5% 567 г
Фосфор, P 193.1 мг 800 мг 24.1% 17.1% 414 г
Хлор, Cl 78.06 мг 2300 мг 3.4% 2.4% 2946 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.5 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Железо, Fe 4.198 мг 18 мг 23.3% 16.5% 429 г
Йод, I 7.99 мкг 150 мкг 5.3% 3.8% 1877 г
Кобальт, Co 17.341 мкг 10 мкг 173.4% 123% 58 г
Литий, Li 1.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.2478 мг 2 мг 12.4% 8.8% 807 г
Медь, Cu 2724.43 мкг 1000 мкг 272.4% 193.2% 37 г
Молибден, Mo 79.19 мкг 70 мкг 113.1% 80.2% 88 г
Никель, Ni 45.293 мкг ~
Рубидий, Rb 44 мкг ~
Селен, Se 28.403 мкг 55 мкг 51.6% 36.6% 194 г
Фтор, F 169.53 мкг 4000 мкг 4.2% 3% 2359 г
Хром, Cr 25.39 мкг 50 мкг 50.8% 36% 197 г
Цинк, Zn 3.6955 мг 12 мг 30.8% 21.8% 325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.914 г ~
Валин 0.903 г ~
Гистидин* 0.611 г ~
Изолейцин 0.674 г ~
Лейцин 1.149 г ~
Лизин 1.034 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.549 г ~
Треонин 0.588 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.674 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.201 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 0.995 г ~
Глицин 0.681 г ~
Глутаминовая кислота 1.454 г ~
Пролин 0.737 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.071 г ~
6:0 Капроновая 0.11 г ~
8:0 Каприловая 0.084 г ~
10:0 Каприновая 0.207 г ~
12:0 Лауриновая 0.156 г ~
14:0 Миристиновая 0.685 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.152 г ~
18:0 Стеариновая 1.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.546 г min 16.8 г 15.2% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.203 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.961 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.902 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.505 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.129 г ~

Энергетическая ценность Паштет 13.05 составляет 141 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ 13.05

Паштет 13.05 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 367,9 %, бэта-каротином - 40,5 %, витамином B2 - 57,3 %, холином - 90,8 %, витамином B5 - 105,9 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B9 - 44,8 %, витамином B12 - 1430 %, витамином H - 140,5 %, витамином PP - 52,6 %, фосфором - 24,1 %, железом - 23,3 %, кобальтом - 173,4 %, марганцем - 12,4 %, медью - 272,4 %, молибденом - 113,1 %, селеном - 51,6 %, хромом - 50,8 %, цинком - 30,8 %

Чем полезен Паштет 13.05

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет 13.05, калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет 13.05, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги