Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Масло оливковое 250 г
Яйцо куриное 90 г
Горчица столовая 15 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сок лимонный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 640.2 ккал 1684 ккал 38% 5.9% 263 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 0.7% 2235 г
Жиры 68.6 г 56 г 122.5% 19.1% 82 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.2% 10429 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 23.8 г 2273 г 1% 0.2% 9550 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.6 мкг 900 мкг 6.8% 1.1% 1461 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 1% 1607 г
Витамин В4, холин 59.45 мг 500 мг 11.9% 1.9% 841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.308 мг 5 мг 6.2% 1% 1623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.3% 6061 г
Витамин В9, фолаты 1.658 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24125 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 0.6% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 0.2% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.521 мкг 10 мкг 5.2% 0.8% 1919 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.197 мг 15 мг 54.6% 8.5% 183 г
Витамин Н, биотин 4.784 мкг 50 мкг 9.6% 1.5% 1045 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8933 мг 20 мг 4.5% 0.7% 2239 г
Ниацин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 47.68 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5243 г
Кальций, Ca 23.75 мг 1000 мг 2.4% 0.4% 4211 г
Магний, Mg 8.22 мг 400 мг 2.1% 0.3% 4866 г
Натрий, Na 591.7 мг 1300 мг 45.5% 7.1% 220 г
Сера, S 44.05 мг 1000 мг 4.4% 0.7% 2270 г
Фосфор, P 56.9 мг 800 мг 7.1% 1.1% 1406 г
Хлор, Cl 822.34 мг 2300 мг 35.8% 5.6% 280 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.328 мг 18 мг 7.4% 1.2% 1355 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 0.5% 3165 г
Кобальт, Co 2.566 мкг 10 мкг 25.7% 4% 390 г
Марганец, Mn 0.0102 мг 2 мг 0.5% 0.1% 19608 г
Медь, Cu 23.22 мкг 1000 мкг 2.3% 0.4% 4307 г
Молибден, Mo 2.868 мкг 70 мкг 4.1% 0.6% 2441 г
Селен, Se 7.508 мкг 55 мкг 13.7% 2.1% 733 г
Фтор, F 13.03 мкг 4000 мкг 0.3% 30698 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.3% 5263 г
Цинк, Zn 0.2708 мг 12 мг 2.3% 0.4% 4431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.187 г ~
Валин 0.182 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.256 г ~
Лизин 0.213 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.268 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.291 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.419 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 8.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135 мг max 300 мг
бета Ситостерол 65.789 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.972 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.853 г ~
20:0 Арахиновая 0.566 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 45.19 г min 16.8 г 269% 42%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 43.666 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.338 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.259 г от 11.2 до 20.6 г 73.7% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 8.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 640,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 640.2 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 68.6 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 23.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином E - 54,6 %, хлором - 35,8 %, кобальтом - 25,7 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен Домашний майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 640,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы