Рецепт соус Тартар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соус Тартар

Яичный желток куриный (Варка вкрутую) 13 г
Сметана 10,0% жирности 30 г
Огурцы квашенные 10 г
Чеснок луковица 1 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус Тартар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 4.6% 1583 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 14.5% 505 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 2.5% 2899 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.9 мкг 900 мкг 24.4% 17.8% 409 г
Ретинол 0.209 мг ~
альфа Каротин 3.125 мкг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 1% 7246 г
бета Криптоксантин 7.344 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.4% 1667 г
Витамин В4, холин 163.43 мг 500 мг 32.7% 23.9% 306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.968 мг 5 мг 19.4% 14.2% 517 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 3.8% 1923 г
Витамин В9, фолаты 4.753 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8416 г
Витамин В12, кобаламин 0.366 мкг 3 мкг 12.2% 8.9% 820 г
Витамин C, аскорбиновая 6.17 мг 90 мг 6.9% 5% 1459 г
Витамин D, кальциферол 1.587 мкг 10 мкг 15.9% 11.6% 630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.597 мг 15 мг 4% 2.9% 2513 г
Витамин Н, биотин 11.375 мкг 50 мкг 22.8% 16.7% 440 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 4.5% 1622 г
Витамин РР, НЭ 1.2625 мг 20 мг 6.3% 4.6% 1584 г
Ниацин 0.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.17 мг 2500 мг 4.6% 3.4% 2190 г
Кальций, Ca 78.56 мг 1000 мг 7.9% 5.8% 1273 г
Магний, Mg 9.92 мг 400 мг 2.5% 1.8% 4032 г
Натрий, Na 225.16 мг 1300 мг 17.3% 12.6% 577 г
Сера, S 47.19 мг 1000 мг 4.7% 3.4% 2119 г
Фосфор, P 145.7 мг 800 мг 18.2% 13.3% 549 г
Хлор, Cl 30.13 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7634 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.509 мг 18 мг 8.4% 6.1% 1193 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 3.4% 2193 г
Кобальт, Co 4.813 мкг 10 мкг 48.1% 35.1% 208 г
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 1% 6993 г
Медь, Cu 43.75 мкг 1000 мкг 4.4% 3.2% 2286 г
Молибден, Mo 2.438 мкг 70 мкг 3.5% 2.6% 2871 г
Селен, Se 0.222 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24775 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 2% 3521 г
Цинк, Zn 0.6508 мг 12 мг 5.4% 3.9% 1844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.406 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.239 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.283 г ~
Лизин 0.238 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.284 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.275 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.431 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 320.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность соус Тартар составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ТАРТАР

соус Тартар богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, холином - 32,7 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином D - 15,9 %, витамином H - 22,8 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 48,1 %

Чем полезен соус Тартар

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить соус Тартар, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соус Тартар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги