Рецепт Бефстр из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстр из фарша

Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, сырая 500 г
Шампиньоны 250 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Сметана 15,0% жирности 150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Вода, из под крана, муниципальная 400 г
Приправа для птицы 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстр из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1243 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 7.2% 1027 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 13.3% 554 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.2% 6441 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.5% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 2.2% 3333 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
бета Криптоксантин 0.144 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.99 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 7.1% 1040 г
Витамин В4, холин 1.89 мг 500 мг 0.4% 0.3% 26455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 7.7% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 4% 1869 г
Витамин В9, фолаты 9.347 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4279 г
Витамин В12, кобаламин 0.65 мкг 3 мкг 21.7% 16% 462 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5696 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 0.7% 10135 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.5906 мг 20 мг 13% 9.6% 772 г
Ниацин 0.879 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.3 мг 2500 мг 8.1% 6% 1236 г
Кальций, Ca 20.79 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4810 г
Кремний, Si 0.136 мг 30 мг 0.5% 0.4% 22059 г
Магний, Mg 11.76 мг 400 мг 2.9% 2.1% 3401 г
Натрий, Na 157.9 мг 1300 мг 12.1% 8.9% 823 г
Сера, S 9.23 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10834 г
Фосфор, P 74.7 мг 800 мг 9.3% 6.9% 1071 г
Хлор, Cl 209.23 мг 2300 мг 9.1% 6.7% 1099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.1 мкг ~
Бор, B 11.5 мкг ~
Ванадий, V 3.06 мкг ~
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 3.7% 2009 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4587 г
Кобальт, Co 2.912 мкг 10 мкг 29.1% 21.5% 343 г
Марганец, Mn 0.0682 мг 2 мг 3.4% 2.5% 2933 г
Медь, Cu 37.06 мкг 1000 мкг 3.7% 2.7% 2698 г
Молибден, Mo 1.31 мкг 70 мкг 1.9% 1.4% 5344 г
Никель, Ni 0.228 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 28.7 мкг ~
Селен, Se 4.348 мкг 55 мкг 7.9% 5.8% 1265 г
Титан, Ti 0.37 мкг ~
Фтор, F 26.83 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14909 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 3.5% 2092 г
Цинк, Zn 1.3556 мг 12 мг 11.3% 8.3% 885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.314 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.016 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.44 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.097 г ~
18:0 Стеариновая 0.929 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.302 г min 16.8 г 19.7% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.323 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.802 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Бефстр из фарша составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.5 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТР ИЗ ФАРША

Бефстр из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 21,7 %, витамином PP - 13 %, кобальтом - 29,1 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Бефстр из фарша

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстр из фарша, калорийность 135,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстр из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы