Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Куриная грудка (филе) (Варка) 260 г
Картофель (Варка со сливом) 228 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 73 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 170 г
Огурец маринованный 175 г
Лук репчатый 65 г
Майонез Calve лёгкий 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.8 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1704 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 11.9% 844 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.1% 1244 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.6% 3842 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4% 2500 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 3.2% 3135 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.7 мкг 900 мкг 22.9% 23.2% 438 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.862 мг 5 мг 17.2% 17.4% 580 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 6.1% 1667 г
Витамин В4, холин 43.85 мг 500 мг 8.8% 8.9% 1140 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 6.6% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 5.7% 1786 г
Витамин В9, фолаты 4.342 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9212 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 3% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 4.17 мг 90 мг 4.6% 4.7% 2158 г
Витамин D, кальциферол 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 3.8% 2604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.171 мг 15 мг 1.1% 1.1% 8772 г
Витамин Н, биотин 3.656 мкг 50 мкг 7.3% 7.4% 1368 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.832 мг 20 мг 19.2% 19.4% 522 г
Ниацин 1.958 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.13 мг 2500 мг 8.2% 8.3% 1225 г
Кальций, Ca 22.08 мг 1000 мг 2.2% 2.2% 4529 г
Магний, Mg 26.25 мг 400 мг 6.6% 6.7% 1524 г
Натрий, Na 27.22 мг 1300 мг 2.1% 2.1% 4776 г
Сера, S 42.47 мг 1000 мг 4.2% 4.3% 2355 г
Фосфор, P 86.8 мг 800 мг 10.9% 11% 922 г
Хлор, Cl 42.36 мг 2300 мг 1.8% 1.8% 5430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.9 мкг ~
Бор, B 39.9 мкг ~
Ванадий, V 34.56 мкг ~
Железо, Fe 1.183 мг 18 мг 6.6% 6.7% 1522 г
Йод, I 5.39 мкг 150 мкг 3.6% 3.6% 2783 г
Кобальт, Co 5.618 мкг 10 мкг 56.2% 56.9% 178 г
Литий, Li 18.305 мкг ~
Марганец, Mn 0.065 мг 2 мг 3.3% 3.3% 3077 г
Медь, Cu 74.08 мкг 1000 мкг 7.4% 7.5% 1350 г
Молибден, Mo 5.813 мкг 70 мкг 8.3% 8.4% 1204 г
Никель, Ni 1.358 мкг ~
Рубидий, Rb 147.4 мкг ~
Селен, Se 5.615 мкг 55 мкг 10.2% 10.3% 980 г
Фтор, F 18.62 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21482 г
Хром, Cr 9.76 мкг 50 мкг 19.5% 19.7% 512 г
Цинк, Zn 0.6775 мг 12 мг 5.6% 5.7% 1771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аргинин* 0.518 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.56 г ~
Лизин 0.736 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.571 г ~
Заменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аланин 0.374 г ~
Аспарагиновая кислота 0.586 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 0.841 г ~
Пролин 0.293 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.226 г min 16.8 г 1.3% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.191 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.077 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 98,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.8 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,9 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином PP - 19,2 %, кобальтом - 56,2 %, хромом - 19,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 98,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги