Рецепт Шашлык из ошейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык из ошейка

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 1480 г
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из ошейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.1 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 578 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 8.1% 425 г
Жиры 24.1 г 56 г 43% 14.8% 232 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 0.9% 3846 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.144 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.615 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.767 мг 1.5 мг 51.1% 17.6% 196 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 3.9% 882 г
Витамин В4, холин 111.03 мг 500 мг 22.2% 7.6% 450 г
Витамин В5, пантотеновая 0.74 мг 5 мг 14.8% 5.1% 676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 7.7% 449 г
Витамин В9, фолаты 6.098 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6560 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.002 мг 15 мг 750000 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.9347 мг 20 мг 29.7% 10.2% 337 г
Ниацин 2.227 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.6 мг 2500 мг 7.5% 2.6% 1340 г
Кальций, Ca 13.39 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7468 г
Магний, Mg 22.52 мг 400 мг 5.6% 1.9% 1776 г
Натрий, Na 234.56 мг 1300 мг 18% 6.2% 554 г
Сера, S 326.75 мг 1000 мг 32.7% 11.2% 306 г
Фосфор, P 173.5 мг 800 мг 21.7% 7.5% 461 г
Хлор, Cl 370.73 мг 2300 мг 16.1% 5.5% 620 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.871 мг 18 мг 10.4% 3.6% 962 г
Йод, I 9.77 мкг 150 мкг 6.5% 2.2% 1535 г
Кобальт, Co 11.915 мкг 10 мкг 119.2% 40.9% 84 г
Марганец, Mn 0.0607 мг 2 мг 3% 1% 3295 г
Медь, Cu 146.97 мкг 1000 мкг 14.7% 5% 680 г
Молибден, Mo 19.79 мкг 70 мкг 28.3% 9.7% 354 г
Никель, Ni 18.204 мкг ~
Олово, Sn 44.4 мкг ~
Селен, Se 0.009 мкг 55 мкг 611111 г
Фтор, F 127.67 мкг 4000 мкг 3.2% 1.1% 3133 г
Хром, Cr 19.98 мкг 50 мкг 40% 13.7% 250 г
Цинк, Zn 3.0709 мг 12 мг 25.6% 8.8% 391 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.276 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Шашлык из ошейка составляет 291,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.1 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 24.1 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ ОШЕЙКА

Шашлык из ошейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 51,1 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 22,2 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином PP - 29,7 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 16,1 %, кобальтом - 119,2 %, медью - 14,7 %, молибденом - 28,3 %, хромом - 40 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Шашлык из ошейка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык из ошейка, калорийность 291,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из ошейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы