Рецепт Горбуша на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша на пару

Горбуша 691 г
Вода, из под крана, муниципальная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.8 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 19.2% 311 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.3% 727 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.7% 3423 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.7 мкг 900 мкг 4% 2.4% 2521 г
Ретинол 0.036 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 9.5% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 6.4% 942 г
Витамин В4, холин 112.7 мг 500 мг 22.5% 13.5% 444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.894 мг 5 мг 17.9% 10.7% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.728 мг 2 мг 36.4% 21.8% 275 г
Витамин В12, кобаламин 4.944 мкг 3 мкг 164.8% 98.8% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8411 г
Витамин D, кальциферол 12.986 мкг 10 мкг 129.9% 77.9% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.787 мг 15 мг 11.9% 7.1% 839 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.6502 мг 20 мг 48.3% 29% 207 г
Ниацин 5.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.46 мг 2500 мг 16% 9.6% 626 г
Кальций, Ca 24.86 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4023 г
Магний, Mg 36.09 мг 400 мг 9% 5.4% 1108 г
Натрий, Na 84.43 мг 1300 мг 6.5% 3.9% 1540 г
Сера, S 226.36 мг 1000 мг 22.6% 13.5% 442 г
Фосфор, P 238.3 мг 800 мг 29.8% 17.9% 336 г
Хлор, Cl 196.58 мг 2300 мг 8.5% 5.1% 1170 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.715 мг 18 мг 4% 2.4% 2517 г
Йод, I 59.57 мкг 150 мкг 39.7% 23.8% 252 г
Кобальт, Co 23.828 мкг 10 мкг 238.3% 142.9% 42 г
Марганец, Mn 0.0596 мг 2 мг 3% 1.8% 3356 г
Медь, Cu 134.16 мкг 1000 мкг 13.4% 8% 745 г
Молибден, Mo 4.766 мкг 70 мкг 6.8% 4.1% 1469 г
Никель, Ni 7.148 мкг ~
Селен, Se 53.136 мкг 55 мкг 96.6% 57.9% 104 г
Фтор, F 540.26 мкг 4000 мкг 13.5% 8.1% 740 г
Хром, Cr 65.53 мкг 50 мкг 131.1% 78.6% 76 г
Цинк, Zn 0.834 мг 12 мг 7% 4.2% 1439 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.275 г ~
Валин 1.465 г ~
Гистидин* 1.048 г ~
Изолейцин 1.12 г ~
Лейцин 2.037 г ~
Лизин 2.407 г ~
Метионин 0.655 г ~
Метионин + Цистеин 0.965 г ~
Треонин 1.346 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 1.144 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.716 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.585 г ~
Аспарагиновая кислота 2.943 г ~
Глицин 1.585 г ~
Глутаминовая кислота 3.336 г ~
Пролин 0.858 г ~
Серин 1.096 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.346 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.121 г min 16.8 г 12.6% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.715 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.132 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.573 г от 11.2 до 20.6 г 23% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.512 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.823 г ~

Энергетическая ценность Горбуша на пару составляет 166,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.8 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША НА ПАРУ

Горбуша на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B12 - 164,8 %, витамином D - 129,9 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 48,3 %, калием - 16 %, фосфором - 29,8 %, йодом - 39,7 %, кобальтом - 238,3 %, медью - 13,4 %, селеном - 96,6 %, фтором - 13,5 %, хромом - 131,1 %

Чем полезен Горбуша на пару

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша на пару, калорийность 166,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги