Рецепт пицца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты пицца
| Томатное пюре. Консервы (Жарка) | 73 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 218 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 9 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 90 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 55 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 5 г |
| Вода | 65 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Сыр Брынза Сербская | 72 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 47 г |
| Шампиньоны | 130 г |
Способ приготовления
Готовим тесто: смешать муку и дрожжи, добавить теплую воду, щепотку соли и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто пищевой пшенкой и оставить в теплом месте на 2-3 часа. Готовим соус: чеснок очень мелко порезать, смещать с томатной пастой и обжарить на сухой сковороде, туда же добавить томаты в собственном соку и все приправы: розмарин, базилик, тимьян, орегано. Если любите острое, то добавьте мелко нарезанный перчик чили (или в сушеном виде). Не забудьте посолить. Тушить в течение 4-5 минут, затем снять с плиты. Готовим начинку: куриное филе порезать на небольшие кубики. Шампиньоны тоже порезать. Я обжарила куриную грудку и грибы на сковороде-гриль, без масла. Немного посолила. Лук нарезать кольцами, сыр фета мелкими кубиками, а обычный сыр натереть на мелкой терке. Собираем пиццу: заранее разогрейте сковороду и противень. (200°). Когда подойдет тесто, тонко раскатайте его в прямоугольную или круглую форму. Смажьте соусом, затем посыпьте обычным сыром и положите всю начинку. Осторожно переложите собранную пиццу на горячий противень.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "пицца".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.1 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1530 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 6.4% | 1407 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 3.9% | 2333 г |
| Углеводы | 16.4 г | 219 г | 7.5% | 6.8% | 1335 г |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 20 г | 17.5% | 15.9% | 571 г |
| Вода | 64.7 г | 2273 г | 2.8% | 2.5% | 3513 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.6 мкг | 900 мкг | 6.3% | 5.7% | 1590 г |
| бета Каротин | 0.339 мг | 5 мг | 6.8% | 6.2% | 1475 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.176 мг | 1.5 мг | 11.7% | 10.6% | 852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 7.9% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 9.11 мг | 500 мг | 1.8% | 1.6% | 5488 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.655 мг | 5 мг | 13.1% | 11.9% | 763 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 5.6% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.728 мкг | 400 мкг | 9.4% | 8.5% | 1060 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 7.97 мг | 90 мг | 8.9% | 8.1% | 1129 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.745 мг | 15 мг | 5% | 4.5% | 2013 г |
| Витамин Н, биотин | 1.12 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2% | 4464 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 2% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5316 мг | 20 мг | 12.7% | 11.5% | 790 г |
| Ниацин | 1.459 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.33 мг | 2500 мг | 12.8% | 11.6% | 780 г |
| Кальций, Ca | 20.51 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.9% | 4876 г |
| Кремний, Si | 0.25 мг | 30 мг | 0.8% | 0.7% | 12000 г |
| Магний, Mg | 25.52 мг | 400 мг | 6.4% | 5.8% | 1567 г |
| Натрий, Na | 356.24 мг | 1300 мг | 27.4% | 24.9% | 365 г |
| Сера, S | 26.1 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.4% | 3831 г |
| Фосфор, P | 79.9 мг | 800 мг | 10% | 9.1% | 1001 г |
| Хлор, Cl | 570.72 мг | 2300 мг | 24.8% | 22.5% | 403 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 167 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.211 мг | 18 мг | 6.7% | 6.1% | 1486 г |
| Йод, I | 5.07 мкг | 150 мкг | 3.4% | 3.1% | 2959 г |
| Кобальт, Co | 5.752 мкг | 10 мкг | 57.5% | 52.2% | 174 г |
| Марганец, Mn | 0.3545 мг | 2 мг | 17.7% | 16.1% | 564 г |
| Медь, Cu | 96.7 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 8.8% | 1034 г |
| Молибден, Mo | 6.101 мкг | 70 мкг | 8.7% | 7.9% | 1147 г |
| Никель, Ni | 5.283 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.886 мкг | 55 мкг | 1.6% | 1.5% | 6208 г |
| Титан, Ti | 1.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.6 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 15038 г |
| Хром, Cr | 4.61 мкг | 50 мкг | 9.2% | 8.4% | 1085 г |
| Цинк, Zn | 0.5132 мг | 12 мг | 4.3% | 3.9% | 2338 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.709 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.097 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.117 г | ~ | |||
| Лизин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.063 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.316 г | ~ | |||
| Аланин | 0.088 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.176 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.503 г | ~ | |||
| Пролин | 0.097 г | ~ | |||
| Серин | 0.083 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.083 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.211 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность пицца составляет 110,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 110.1 кКал | -% | |
| Белки | 5.4 г | -% | |
| Жиры | 2.4 г | -% | |
| Углеводы | 16.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.5 г | -% | |
| Вода | 64.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПИЦЦА
пицца богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 11,7 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 12,8 %, хлором - 24,8 %, кобальтом - 57,5 %, марганцем - 17,7 %
Чем полезен пицца
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Томатный суп
- Фасоль овощная с горошком 17.03.16
- конфеты марсианка кокосовый пудинг
- клубничный мармелад
- Пюре картофельное
- Каша пшенная
- Доширак. Лапша быстрого приготовления. Вкус курицы
- ленивые голубцы
- Грудинка Крылатская Дымов
- Коктейль сельдереевый
- Гуляш в мультиварке
- Яичница с грудинкой и моцареллой
- каша утренняя
- Даниссимо Вишня-Шоколад
- Тилапия с помидорами и сыром
- Творожок Чудо Шоколад-Вишня
- Хлебцы льняные Индийские
- кукуруза консервированная "Верес"
- Колбаса Дубки Российская
- шаурма диетическая
- гороховый суп с овощами
- Повидло
- икра леща
- перловка с кур сердцами
- начинка для пирога
- батончик-мюсли
- кофе с молоком
- голова леща
- кекс
- Пирог заливной с мясом
- נודלס
- Творожники яблочные
- Проростки зелёной гречки
- песочный пирог с творогом
- Какао горячий
- пирог с капустой 18
- спагетти с овощами 2
- Рис с машем
- Фруктово-ореховый батончик Лесные Ягоды
- Суп гороховый
- кефир обезжиреный бабушкина крынка
- Шоколад АльпенГольд - Миндаль-Вишня
- котлеты навага рубленые
- Овощная смесь по анжуйски
- Капуста тушеная
- Рис нешлифованный
- зефир домашний /сахар 200гр./
- Печенье детское обогащенное кальцием Бегемотик Бонди
- салат из зелени
- комильфо миндаль крем-карамель
- Бабаевский Элитный
- минтай тушеный с овощами
- конфеты schwarze
- капуста тушенная
- морковь варёная
- Творог зерненый в сливках Простоквашино
- Семейка Озби Сушки Кроха Ванильные
- Попкорн соленый Пикантри
- Сгущ с какао рогачевск
- Салат с пекинской
- Сидр яблочный
- Филе куриное запеченное в сметано-горчичном маринаде
- печенье постное с отрубями
- баранки с ванилью (большие)
- Омлет с овощами 2
- отруби овсяные Dr Dias
- Спаржа соевая
- Омлет
- Капуста тушеная 18.03.16
- Чернослив с грецким орехом в шоколаде
- сыр моцарела
- фасоль зеленая стручковая жареная
- кекс рождественский
- каша льняная Dr Dias
- салат мимоза
- салат из капусты
- суп постный 1
- паштет грибной
- Роял де люкс (Макдональс)
- Макфлури шоколадно-карамельный
- Молочный коктейль ванильный (макдональс)
- сырок лнр
- Лечо домашнее
- Курица целиком
- Суп с рисом
- батончик фитнес
- Хлебцы "Полоцкие" ржаные
- Сметанник
- Йодомарин
- СОК АПЕЛЬСИН ГРЕЙПФРУКТ
- бисквит на кукурузной муке(Малай)
- салат с капустой и черносливом
- сосиски бижние горки
- Салат пекинка+кунжут
- Творожный сыр альметте
- Салат "Весенний" из редиса
- шоколад воздушный белый пористый
- Творог 0%-16,5
- Грибы грузди
- напиток из овса
Метки: Как приготовить пицца, калорийность 110,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пицца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
