Рецепт Печень куриная с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с картошкой

Картофель (Жарка) 600 г
Масло подсолнечно-оливковый 85 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь, красная (Пассерование) 75 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 30 г
Вода 100 г
Печень куриная (Жарка) 615 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.3 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 8.4% 673 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 10.1% 560 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 2.7% 2106 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.4% 1667 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 2% 2796 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6981.2 мкг 900 мкг 775.7% 437.5% 13 г
Ретинол 2.257 мг ~
бета Каротин 0.924 мг 5 мг 18.5% 10.4% 541 г
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 8.8% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 0.773 мг 1.8 мг 42.9% 24.2% 233 г
Витамин В4, холин 110.8 мг 500 мг 22.2% 12.5% 451 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 2.4% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.715 мг 2 мг 35.8% 20.2% 280 г
Витамин В9, фолаты 143.188 мкг 400 мкг 35.8% 20.2% 279 г
Витамин В12, кобаламин 9.45 мкг 3 мкг 315% 177.7% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 13.59 мг 90 мг 15.1% 8.5% 662 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17544 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 8.8015 мг 20 мг 44% 24.8% 227 г
Ниацин 4.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.95 мг 2500 мг 17.6% 9.9% 568 г
Кальций, Ca 17.93 мг 1000 мг 1.8% 1% 5577 г
Магний, Mg 27.1 мг 400 мг 6.8% 3.8% 1476 г
Натрий, Na 29.47 мг 1300 мг 2.3% 1.3% 4411 г
Сера, S 140.1 мг 1000 мг 14% 7.9% 714 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 12.4% 455 г
Хлор, Cl 40.57 мг 2300 мг 1.8% 1% 5669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 528.5 мкг ~
Бор, B 77.8 мкг ~
Ванадий, V 82.85 мкг ~
Железо, Fe 7.722 мг 18 мг 42.9% 24.2% 233 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4630 г
Кобальт, Co 12.373 мкг 10 мкг 123.7% 69.8% 81 г
Литий, Li 43.234 мкг ~
Марганец, Mn 0.2975 мг 2 мг 14.9% 8.4% 672 г
Медь, Cu 316.96 мкг 1000 мкг 31.7% 17.9% 315 г
Молибден, Mo 38.341 мкг 70 мкг 54.8% 30.9% 183 г
Никель, Ni 2.989 мкг ~
Рубидий, Rb 311.1 мкг ~
Селен, Se 31.294 мкг 55 мкг 56.9% 32.1% 176 г
Фтор, F 28.1 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14235 г
Хром, Cr 10.83 мкг 50 мкг 21.7% 12.2% 462 г
Цинк, Zn 4.0517 мг 12 мг 33.8% 19.1% 296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.888 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.589 г ~
Лейцин 1.178 г ~
Лизин 0.692 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.407 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.618 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.739 г ~
Аланин 0.888 г ~
Аспарагиновая кислота 1.219 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.67 г ~
Глутаминовая кислота 1.762 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.056 г min 16.8 г 6.3% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.45 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с картошкой составляет 177,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.3 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С КАРТОШКОЙ

Печень куриная с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 775,7 %, бэта-каротином - 18,5 %, витамином B1 - 15,6 %, витамином B2 - 42,9 %, холином - 22,2 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B9 - 35,8 %, витамином B12 - 315 %, витамином C - 15,1 %, витамином PP - 44 %, калием - 17,6 %, фосфором - 22 %, железом - 42,9 %, кобальтом - 123,7 %, марганцем - 14,9 %, медью - 31,7 %, молибденом - 54,8 %, селеном - 56,9 %, хромом - 21,7 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Печень куриная с картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с картошкой, калорийность 177,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы