Рецепт Салат из фасоли и печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из фасоли и печени

Фасоль, пинто, пестрая, зрелые семена, консервированная 155 г
Печень куриная (Варка) 414 г
Масло подсолнечное 6 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 7 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из фасоли и печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 14.7% 494 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.6% 1098 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.5% 2882 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 9.1% 800 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 2.8% 2646 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9475.9 мкг 900 мкг 1052.9% 762.4% 9 г
Ретинол 3.317 мг ~
бета Каротин 3.214 мг 5 мг 64.3% 46.6% 156 г
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 8.8% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.979 мг 1.8 мг 54.4% 39.4% 184 г
Витамин В4, холин 150.99 мг 500 мг 30.2% 21.9% 331 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 1.9% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.751 мг 2 мг 37.6% 27.2% 266 г
Витамин В9, фолаты 189.946 мкг 400 мкг 47.5% 34.4% 211 г
Витамин В12, кобаламин 12.368 мкг 3 мкг 412.3% 298.6% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 10.51 мг 90 мг 11.7% 8.5% 856 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.799 мг 15 мг 5.3% 3.8% 1877 г
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14925 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин РР, НЭ 10.3962 мг 20 мг 52% 37.7% 192 г
Ниацин 4.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.22 мг 2500 мг 11.4% 8.3% 877 г
Кальций, Ca 36.64 мг 1000 мг 3.7% 2.7% 2729 г
Магний, Mg 34.76 мг 400 мг 8.7% 6.3% 1151 г
Натрий, Na 90.03 мг 1300 мг 6.9% 5% 1444 г
Сера, S 163.99 мг 1000 мг 16.4% 11.9% 610 г
Фосфор, P 184 мг 800 мг 23% 16.7% 435 г
Хлор, Cl 4.5 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 51111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.2 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Железо, Fe 10.002 мг 18 мг 55.6% 40.3% 180 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Кобальт, Co 12.09 мкг 10 мкг 120.9% 87.5% 83 г
Литий, Li 1.73 мкг ~
Марганец, Mn 0.3675 мг 2 мг 18.4% 13.3% 544 г
Медь, Cu 349.47 мкг 1000 мкг 34.9% 25.3% 286 г
Молибден, Mo 43.265 мкг 70 мкг 61.8% 44.8% 162 г
Никель, Ni 0.541 мкг ~
Рубидий, Rb 85.8 мкг ~
Селен, Se 40.757 мкг 55 мкг 74.1% 53.7% 135 г
Фтор, F 5.59 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71556 г
Хром, Cr 7.07 мкг 50 мкг 14.1% 10.2% 707 г
Цинк, Zn 5.2347 мг 12 мг 43.6% 31.6% 229 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.861 г ~
Валин 1.018 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.772 г ~
Лейцин 1.557 г ~
Лизин 0.903 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.502 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.259 г ~
Заменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аланин 1.159 г ~
Аспарагиновая кислота 1.585 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.862 г ~
Глутаминовая кислота 2.366 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 263.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.162 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.056 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.481 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.828 г min 16.8 г 10.9% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.664 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.245 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Салат из фасоли и печени составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И ПЕЧЕНИ

Салат из фасоли и печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1052,9 %, бэта-каротином - 64,3 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 54,4 %, холином - 30,2 %, витамином B6 - 37,6 %, витамином B9 - 47,5 %, витамином B12 - 412,3 %, витамином C - 11,7 %, витамином PP - 52 %, калием - 11,4 %, фосфором - 23 %, железом - 55,6 %, кобальтом - 120,9 %, марганцем - 18,4 %, медью - 34,9 %, молибденом - 61,8 %, селеном - 74,1 %, хромом - 14,1 %, цинком - 43,6 %

Чем полезен Салат из фасоли и печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из фасоли и печени, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из фасоли и печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты