Рецепт Блинчики на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блинчики на кефире

Кефир 1% 402 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 269 г
Молоко сухое цельное, 25,0% жирности 533 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блинчики на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 526.4 ккал 1684 ккал 31.3% 5.9% 320 г
Белки 25.4 г 76 г 33.4% 6.3% 299 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 6.8% 280 г
Углеводы 61.4 г 219 г 28% 5.3% 357 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.1% 1667 г
Вода 164.7 г 2273 г 7.2% 1.4% 1380 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Зола 5.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138 мкг 900 мкг 15.3% 2.9% 652 г
Ретинол 0.121 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.3% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 3.6% 536 г
Витамин В2, рибофлавин 1.079 мг 1.8 мг 59.9% 11.4% 167 г
Витамин В4, холин 131.68 мг 500 мг 26.3% 5% 380 г
Витамин В5, пантотеновая 2.352 мг 5 мг 47% 8.9% 213 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 2.4% 794 г
Витамин В9, фолаты 35.867 мкг 400 мкг 9% 1.7% 1115 г
Витамин В12, кобаламин 2.397 мкг 3 мкг 79.9% 15.2% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 3.19 мг 90 мг 3.5% 0.7% 2821 г
Витамин D, кальциферол 0.467 мкг 10 мкг 4.7% 0.9% 2141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.895 мг 15 мг 6% 1.1% 1676 г
Витамин Н, биотин 10.434 мкг 50 мкг 20.9% 4% 479 г
Витамин РР, НЭ 6.3229 мг 20 мг 31.6% 6% 316 г
Ниацин 0.996 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 985.82 мг 2500 мг 39.4% 7.5% 254 г
Кальций, Ca 783.69 мг 1000 мг 78.4% 14.9% 128 г
Кремний, Si 1.423 мг 30 мг 4.7% 0.9% 2108 г
Магний, Mg 98.68 мг 400 мг 24.7% 4.7% 405 г
Натрий, Na 429.86 мг 1300 мг 33.1% 6.3% 302 г
Сера, S 247.39 мг 1000 мг 24.7% 4.7% 404 г
Фосфор, P 661 мг 800 мг 82.6% 15.7% 121 г
Хлор, Cl 822.28 мг 2300 мг 35.8% 6.8% 280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 408.9 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 32.02 мкг ~
Железо, Fe 1.191 мг 18 мг 6.6% 1.3% 1511 г
Йод, I 43.22 мкг 150 мкг 28.8% 5.5% 347 г
Кобальт, Co 7.399 мкг 10 мкг 74% 14.1% 135 г
Марганец, Mn 0.2479 мг 2 мг 12.4% 2.4% 807 г
Медь, Cu 137.9 мкг 1000 мкг 13.8% 2.6% 725 г
Молибден, Mo 33.572 мкг 70 мкг 48% 9.1% 209 г
Никель, Ni 0.783 мкг ~
Олово, Sn 11.02 мкг ~
Селен, Se 15.852 мкг 55 мкг 28.8% 5.5% 347 г
Стронций, Sr 11.99 мкг ~
Титан, Ti 3.91 мкг ~
Фтор, F 103.29 мкг 4000 мкг 2.6% 0.5% 3873 г
Хром, Cr 14.36 мкг 50 мкг 28.7% 5.5% 348 г
Цинк, Zn 3.0214 мг 12 мг 25.2% 4.8% 397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 36.9 г ~
Лактоза 26.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.921 г ~
Аргинин* 0.574 г ~
Валин 0.953 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 1.015 г ~
Лейцин 1.867 г ~
Лизин 1.155 г ~
Метионин 0.503 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.898 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 0.949 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 11.529 г ~
Аланин 0.678 г ~
Аспарагиновая кислота 1.67 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 4.086 г ~
Пролин 2.151 г ~
Серин 1.245 г ~
Тирозин 1.068 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.917 г ~
6:0 Капроновая 0.353 г ~
8:0 Каприловая 0.204 г ~
10:0 Каприновая 0.388 г ~
12:0 Лауриновая 0.247 г ~
14:0 Миристиновая 1.944 г ~
15:0 Пентадекановая 0.185 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 2.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.657 г min 16.8 г 3.9% 0.7%
14:1 Миристолеиновая 0.226 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.58 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.715 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.149 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.182 г ~

Энергетическая ценность Блинчики на кефире составляет 526,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 526.4 кКал -%
Белки 25.4 г -%
Жиры 20 г -%
Углеводы 61.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 164.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ

Блинчики на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 59,9 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 47 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 79,9 %, витамином H - 20,9 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 39,4 %, кальцием - 78,4 %, магнием - 24,7 %, фосфором - 82,6 %, хлором - 35,8 %, йодом - 28,8 %, кобальтом - 74 %, марганцем - 12,4 %, медью - 13,8 %, молибденом - 48 %, селеном - 28,8 %, хромом - 28,7 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Блинчики на кефире

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блинчики на кефире, калорийность 526,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блинчики на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги