Рецепт Куриная печень тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушеная

Печень куриная (Тушение) 462 г
Лук репчатый (Жарка) 52 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Сметана 10,0% жирности 20 г
Сметана 15,0% жирности 80 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 113 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.3 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1175 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 12.7% 551 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10.3% 675 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 2.6% 2693 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8325.6 мкг 900 мкг 925.1% 645.6% 11 г
Ретинол 5.971 мг ~
бета Каротин 1.662 мг 5 мг 33.2% 23.2% 301 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 14% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 1.328 мг 1.8 мг 73.8% 51.5% 136 г
Витамин В4, холин 134.22 мг 500 мг 26.8% 18.7% 373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.151 мг 5 мг 3% 2.1% 3311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.64 мг 2 мг 32% 22.3% 313 г
Витамин В9, фолаты 163.734 мкг 400 мкг 40.9% 28.5% 244 г
Витамин В12, кобаламин 11.183 мкг 3 мкг 372.8% 260.2% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 9.02 мг 90 мг 10% 7% 998 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.075 мг 15 мг 7.2% 5% 1395 г
Витамин Н, биотин 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7353 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 9.3604 мг 20 мг 46.8% 32.7% 214 г
Ниацин 6.324 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.58 мг 2500 мг 10.5% 7.3% 948 г
Кальций, Ca 46.67 мг 1000 мг 4.7% 3.3% 2143 г
Магний, Mg 24.89 мг 400 мг 6.2% 4.3% 1607 г
Натрий, Na 71.72 мг 1300 мг 5.5% 3.8% 1813 г
Сера, S 150.25 мг 1000 мг 15% 10.5% 666 г
Фосфор, Ph 196 мг 800 мг 24.5% 17.1% 408 г
Хлор, Cl 19.93 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.3 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Железо, Fe 11.342 мг 18 мг 63% 44% 159 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 8824 г
Кобальт, Co 10.567 мкг 10 мкг 105.7% 73.8% 95 г
Литий, Li 0.871 мкг ~
Марганец, Mn 0.2316 мг 2 мг 11.6% 8.1% 864 г
Медь, Cu 267.59 мкг 1000 мкг 26.8% 18.7% 374 г
Молибден, Mo 39.711 мкг 70 мкг 56.7% 39.6% 176 г
Никель, Ni 0.226 мкг ~
Олово, Sn 2.13 мкг ~
Рубидий, Rb 35.9 мкг ~
Селен, Se 36.954 мкг 55 мкг 67.2% 46.9% 149 г
Стронций, Sr 2.79 мкг ~
Фтор, F 5.62 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71174 г
Хром, Cr 6.51 мкг 50 мкг 13% 9.1% 768 г
Цинк, Zn 4.5553 мг 12 мг 38% 26.5% 263 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.461 г ~
Сахароза 0.999 г ~
Фруктоза 0.236 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.695 г ~
Валин 0.853 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.638 г ~
Лейцин 1.304 г ~
Лизин 0.728 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.447 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 0.665 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.984 г ~
Аспарагиновая кислота 1.279 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.725 г ~
Глутаминовая кислота 1.915 г ~
Пролин 0.684 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.454 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.354 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.745 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.651 г min 16.8 г 9.8% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.549 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.778 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 11.1%
18:2 Линолевая 1.691 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.4%

Энергетическая ценность Куриная печень тушеная составляет 143,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 143.3 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 84.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ

Куриная печень тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 925,1 %, бэта-каротином - 33,2 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 73,8 %, холином - 26,8 %, витамином B6 - 32 %, витамином B9 - 40,9 %, витамином B12 - 372,8 %, витамином PP - 46,8 %, фосфором - 24,5 %, железом - 63 %, кобальтом - 105,7 %, марганцем - 11,6 %, медью - 26,8 %, молибденом - 56,7 %, селеном - 67,2 %, хромом - 13 %, цинком - 38 %

Чем полезен Куриная печень тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриная печень тушеная, калорийность 143,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ