Рецепт Баурсахи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баурсахи

Пшеничная мука, первого сорта 1700 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Кипячение) 100 г
Вода 350 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 50 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности 90 г
Масло подсолнечное 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баурсахи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 374.9 ккал 1684 ккал 22.3% 5.9% 449 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 3% 894 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 6.9% 386 г
Углеводы 52.7 г 219 г 24.1% 6.4% 416 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 4.9% 541 г
Вода 19.7 г 2273 г 0.9% 0.2% 11538 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.4 мкг 900 мкг 2.7% 0.7% 3689 г
Ретинол 0.024 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 4.2% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.3% 2143 г
Витамин В4, холин 57.55 мг 500 мг 11.5% 3.1% 869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 2.4% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 2.3% 1163 г
Витамин В9, фолаты 36.63 мкг 400 мкг 9.2% 2.5% 1092 г
Витамин В12, кобаламин 0.018 мкг 3 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.678 мг 15 мг 51.2% 13.7% 195 г
Витамин Н, биотин 2.357 мкг 50 мкг 4.7% 1.3% 2121 г
Витамин РР, НЭ 3.3917 мг 20 мг 17% 4.5% 590 г
Ниацин 1.631 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.47 мг 2500 мг 5.7% 1.5% 1767 г
Кальций, Ca 30.93 мг 1000 мг 3.1% 0.8% 3233 г
Кремний, Si 2.217 мг 30 мг 7.4% 2% 1353 г
Магний, Mg 33.75 мг 400 мг 8.4% 2.2% 1185 г
Натрий, Na 178.86 мг 1300 мг 13.8% 3.7% 727 г
Сера, S 59.85 мг 1000 мг 6% 1.6% 1671 г
Фосфор, P 92.6 мг 800 мг 11.6% 3.1% 864 г
Хлор, Cl 282.26 мг 2300 мг 12.3% 3.3% 815 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 903.9 мкг ~
Бор, B 54.7 мкг ~
Ванадий, V 73.91 мкг ~
Железо, Fe 1.585 мг 18 мг 8.8% 2.3% 1136 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Кобальт, Co 1.874 мкг 10 мкг 18.7% 5% 534 г
Марганец, Mn 0.8308 мг 2 мг 41.5% 11.1% 241 г
Медь, Cu 136.73 мкг 1000 мкг 13.7% 3.7% 731 г
Молибден, Mo 12.448 мкг 70 мкг 17.8% 4.7% 562 г
Никель, Ni 6.874 мкг ~
Олово, Sn 6.26 мкг ~
Селен, Se 4.556 мкг 55 мкг 8.3% 2.2% 1207 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Титан, Ti 13.38 мкг ~
Фтор, F 16.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24860 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 1.3% 2101 г
Цинк, Zn 0.801 мг 12 мг 6.7% 1.8% 1498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 48.857 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.028 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.19 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.798 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.076 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.756 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.606 г min 16.8 г 15.5% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.766 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.585 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.581 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.282 г от 11.2 до 20.6 г 65% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 7.282 г ~

Энергетическая ценность Баурсахи составляет 374,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 374.9 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 52.7 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 19.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАУРСАХИ

Баурсахи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, холином - 11,5 %, витамином E - 51,2 %, витамином PP - 17 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 18,7 %, марганцем - 41,5 %, медью - 13,7 %, молибденом - 17,8 %

Чем полезен Баурсахи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баурсахи, калорийность 374,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баурсахи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы