Рецепт зефир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зефир

Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 100 г
Творог нежирный 0,6% 200 г
Желатин пищевой 10 г
Мед пчелиный 10 г
Способ приготовления

Творог взбить в блендэре,желатин замочить в молоке.в творог добавить мед,ванилин,молочный желатин.смешать блендэром,в холод на 2 часа

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зефир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 22% 437 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.5% 6222 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.7% 3590 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 3.1% 3080 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 1% 9574 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 10.6% 909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 2.6% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 5.9% 1639 г
Витамин В9, фолаты 26.875 мкг 400 мкг 6.7% 6.4% 1488 г
Витамин В12, кобаламин 0.825 мкг 3 мкг 27.5% 26.4% 364 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.6% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Н, биотин 4.751 мкг 50 мкг 9.5% 9.1% 1052 г
Витамин РР, НЭ 3.2148 мг 20 мг 16.1% 15.5% 622 г
Ниацин 0.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.91 мг 2500 мг 4.8% 4.6% 2085 г
Кальций, Ca 134.81 мг 1000 мг 13.5% 13% 742 г
Магний, Mg 21.97 мг 400 мг 5.5% 5.3% 1821 г
Натрий, Na 43.78 мг 1300 мг 3.4% 3.3% 2969 г
Сера, S 137.53 мг 1000 мг 13.8% 13.2% 727 г
Фосфор, P 156.2 мг 800 мг 19.5% 18.7% 512 г
Хлор, Cl 103.72 мг 2300 мг 4.5% 4.3% 2218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.6 мкг ~
Железо, Fe 0.306 мг 18 мг 1.7% 1.6% 5882 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 1.8% 5208 г
Кобальт, Co 1.541 мкг 10 мкг 15.4% 14.8% 649 г
Марганец, Mn 0.0122 мг 2 мг 0.6% 0.6% 16393 г
Медь, Cu 91.56 мкг 1000 мкг 9.2% 8.8% 1092 г
Молибден, Mo 6.375 мкг 70 мкг 9.1% 8.7% 1098 г
Олово, Sn 4.69 мкг ~
Селен, Se 19.063 мкг 55 мкг 34.7% 33.3% 289 г
Стронций, Sr 5.31 мкг ~
Фтор, F 29.38 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13615 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7937 г
Цинк, Zn 0.3553 мг 12 мг 3% 2.9% 3377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.8 г ~
Аргинин* 0.731 г ~
Валин 0.679 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 1.239 г ~
Лизин 1.034 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.544 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.225 г ~
Заменимые аминокислоты 6.419 г ~
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Глицин 0.795 г ~
Глутаминовая кислота 2.362 г ~
Пролин 1.739 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность зефир составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕФИР

зефир богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, витамином B12 - 27,5 %, витамином PP - 16,1 %, кальцием - 13,5 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 15,4 %, селеном - 34,7 %

Чем полезен зефир

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зефир, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зефир, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы