Рецепт холодец из птицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодец из птицы

Куриная грудка (филе) 500 г
Индейка всех видов, шейки, только мясо, приготовленное, вареное на маленьком огне 500 г
Индейка, цыплята для жарки, крылышки, мясо и кожа, сырые 500 г
Желатин пищевой 30 г
Вода 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Морковь, красная 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец из птицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.5 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1903 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 20.7% 547 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.7% 1697 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.1% 2772 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 4.6% 2432 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.138 мг 5 мг 2.8% 3.2% 3623 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 2.1% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 5.8% 1978 г
Витамин В4, холин 14.9 мг 500 мг 3% 3.4% 3356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 6.3% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 8.6% 1316 г
Витамин В9, фолаты 2.961 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 13509 г
Витамин В12, кобаламин 0.349 мкг 3 мкг 11.6% 13.1% 860 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.7% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.131 мг 15 мг 0.9% 1% 11450 г
Витамин Н, биотин 0.024 мкг 50 мкг 208333 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.9566 мг 20 мг 19.8% 22.4% 505 г
Ниацин 2.105 мг ~
Бетаин 1.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.64 мг 2500 мг 4.7% 5.3% 2125 г
Кальций, Ca 26.01 мг 1000 мг 2.6% 2.9% 3845 г
Магний, Mg 25.2 мг 400 мг 6.3% 7.1% 1587 г
Натрий, Na 70.22 мг 1300 мг 5.4% 6.1% 1851 г
Сера, S 1.63 мг 1000 мг 0.2% 0.2% 61350 г
Фосфор, P 99.3 мг 800 мг 12.4% 14% 806 г
Хлор, Cl 1.02 мг 2300 мг 225490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 5.1% 2228 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 1.822 мкг 10 мкг 18.2% 20.6% 549 г
Литий, Li 0.069 мкг ~
Марганец, Mn 0.0232 мг 2 мг 1.2% 1.4% 8621 г
Медь, Cu 90.41 мкг 1000 мкг 9% 10.2% 1106 г
Молибден, Mo 2.11 мкг 70 мкг 3% 3.4% 3318 г
Никель, Ni 0.058 мкг ~
Рубидий, Rb 9.1 мкг ~
Селен, Se 11.087 мкг 55 мкг 20.2% 22.8% 496 г
Фтор, F 38.95 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10270 г
Хром, Cr 4.83 мкг 50 мкг 9.7% 11% 1035 г
Цинк, Zn 1.4049 мг 12 мг 11.7% 13.2% 854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.545 г ~
Лейцин 1.009 г ~
Лизин 1.255 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.401 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.829 г ~
Аспарагиновая кислота 1.152 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.895 г ~
Глутаминовая кислота 1.861 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.626 г ~
18:0 Стеариновая 0.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.213 г min 16.8 г 7.2% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.778 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность холодец из птицы составляет 88,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.5 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ ПТИЦЫ

холодец из птицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,6 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 18,2 %, селеном - 20,2 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен холодец из птицы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить холодец из птицы, калорийность 88,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодец из птицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги