Рецепт отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отбивные

Масло подсолнечное 60 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 600 г
Яйцо куриное 150 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.2 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 13.6% 330 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 9.8% 459 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1% 4294 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.2% 3833 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.2 мкг 900 мкг 12.9% 5.8% 775 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 4% 1132 г
Витамин В4, холин 59.47 мг 500 мг 11.9% 5.4% 841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 2.8% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 1% 4348 г
Витамин В9, фолаты 4.053 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9869 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 1.7% 2679 г
Витамин D, кальциферол 0.473 мкг 10 мкг 4.7% 2.1% 2114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.046 мг 15 мг 27% 12.2% 371 г
Витамин Н, биотин 4.562 мкг 50 мкг 9.1% 4.1% 1096 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.2967 мг 20 мг 51.5% 23.2% 194 г
Ниацин 9.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.62 мг 2500 мг 11.5% 5.2% 866 г
Кальций, Ca 19.14 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5225 г
Кремний, Si 0.215 мг 30 мг 0.7% 0.3% 13953 г
Магний, Mg 75.2 мг 400 мг 18.8% 8.5% 532 г
Натрий, Na 77.66 мг 1300 мг 6% 2.7% 1674 г
Сера, S 43.47 мг 1000 мг 4.3% 1.9% 2300 г
Фосфор, P 139.2 мг 800 мг 17.4% 7.8% 575 г
Хлор, Cl 35.29 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.5 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Ванадий, V 7.17 мкг ~
Железо, Fe 1.828 мг 18 мг 10.2% 4.6% 985 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3488 г
Кобальт, Co 10.072 мкг 10 мкг 100.7% 45.3% 99 г
Марганец, Mn 0.1038 мг 2 мг 5.2% 2.3% 1927 г
Медь, Cu 99.64 мкг 1000 мкг 10% 4.5% 1004 г
Молибден, Mo 11.901 мкг 70 мкг 17% 7.7% 588 г
Никель, Ni 0.667 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Селен, Se 7.253 мкг 55 мкг 13.2% 5.9% 758 г
Титан, Ti 1.3 мкг ~
Фтор, F 11.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33784 г
Хром, Cr 22.6 мкг 50 мкг 45.2% 20.3% 221 г
Цинк, Zn 1.4304 мг 12 мг 11.9% 5.4% 839 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.552 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.737 г ~
Валин 1.285 г ~
Гистидин* 1.209 г ~
Изолейцин 1.102 г ~
Лейцин 1.937 г ~
Лизин 2.466 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.904 г ~
Треонин 1.087 г ~
Триптофан 0.37 г ~
Фенилаланин 1.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.93 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.272 г ~
Аспарагиновая кислота 1.935 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 0.882 г ~
Глутаминовая кислота 2.817 г ~
Пролин 0.956 г ~
Серин 1.07 г ~
Тирозин 0.878 г ~
Цистеин 0.433 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.319 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.62 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.73 г min 16.8 г 22.2% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.608 г от 11.2 до 20.6 г 50.1% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.548 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность отбивные составляет 222,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.2 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, холином - 11,9 %, витамином E - 27 %, витамином PP - 51,5 %, калием - 11,5 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 17,4 %, кобальтом - 100,7 %, молибденом - 17 %, селеном - 13,2 %, хромом - 45,2 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен отбивные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отбивные, калорийность 222,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты