Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка под шубой

Свекла (Варка со сливом) 490 г
Картофель (Варка со сливом) 520 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 110 г
Лук репчатый 60 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 230 г
Майонез «Провансаль» 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.1% 1900 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 14.2% 415 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.2% 2738 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.1% 1429 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.8% 3247 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.7 мкг 900 мкг 15% 8.8% 668 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.769 мг 5 мг 15.4% 9.1% 650 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин В4, холин 2.61 мг 500 мг 0.5% 0.3% 19157 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 2.6% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 4.8% 1235 г
Витамин В9, фолаты 8.708 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4593 г
Витамин В12, кобаламин 0.837 мкг 3 мкг 27.9% 16.4% 358 г
Витамин C, аскорбиновая 5.72 мг 90 мг 6.4% 3.8% 1573 г
Витамин D, кальциферол 4.184 мкг 10 мкг 41.8% 24.6% 239 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.706 мг 15 мг 38% 22.4% 263 г
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48077 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.4925 мг 20 мг 7.5% 4.4% 1340 г
Ниацин 0.699 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.45 мг 2500 мг 10.9% 6.4% 914 г
Кальций, Ca 32.61 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3067 г
Магний, Mg 22.58 мг 400 мг 5.6% 3.3% 1771 г
Натрий, Na 773.81 мг 1300 мг 59.5% 35% 168 г
Сера, S 38.25 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2614 г
Фосфор, P 80.7 мг 800 мг 10.1% 5.9% 991 г
Хлор, Cl 31.98 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.3 мкг ~
Бор, B 126.7 мкг ~
Ванадий, V 67.79 мкг ~
Железо, Fe 1.016 мг 18 мг 5.6% 3.3% 1772 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 1.5% 3979 г
Кобальт, Co 2.353 мкг 10 мкг 23.5% 13.8% 425 г
Литий, Li 24.682 мкг ~
Марганец, Mn 0.2581 мг 2 мг 12.9% 7.6% 775 г
Медь, Cu 89.02 мкг 1000 мкг 8.9% 5.2% 1123 г
Молибден, Mo 5.494 мкг 70 мкг 7.8% 4.6% 1274 г
Никель, Ni 5.846 мкг ~
Рубидий, Rb 309.6 мкг ~
Селен, Se 0.101 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 54455 г
Фтор, F 16.53 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24198 г
Хром, Cr 9.17 мкг 50 мкг 18.3% 10.8% 545 г
Цинк, Zn 0.2722 мг 12 мг 2.3% 1.4% 4409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.583 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.713 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.188 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.651 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.837 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.021 г min 16.8 г 18% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.994 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.17 г от 11.2 до 20.6 г 64% 37.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 170 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 15,4 %, витамином B12 - 27,9 %, витамином D - 41,8 %, витамином E - 38 %, кобальтом - 23,5 %, марганцем - 12,9 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 170 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты