Рецепт котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты домашние

Лук репчатый (Припускание) 110 г
Картофель (Варка на пару) 70 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 450 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 350 г
Хлеб ржаной подовый (из обдирной муки) 45 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 45 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

жарить на антипригарной сковороде до образования легкой корочки, потом добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255 кКал 1684 кКал 15.1% 5.9% 660 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 7.5% 521 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 13.9% 281 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.8% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.8% 2222 г
Вода 34 г 2273 г 1.5% 0.6% 6685 г
Зола 2.315 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 0.6% 6338 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 6.9% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 3.8% 1017 г
Витамин В4, холин 84.5 мг 500 мг 16.9% 6.6% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 4.7% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 7.5% 521 г
Витамин В9, фолаты 9.755 мкг 400 мкг 2.4% 0.9% 4100 г
Витамин В12, кобаламин 1.377 мкг 3 мкг 45.9% 18% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.447 мг 15 мг 3% 1.2% 3356 г
Витамин Н, биотин 2.966 мкг 50 мкг 5.9% 2.3% 1686 г
Витамин РР, НЭ 6.2453 мг 20 мг 31.2% 12.2% 320 г
Ниацин 3.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.61 мг 2500 мг 10.3% 4% 974 г
Кальций, Ca 22.88 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4371 г
Кремний, Si 0.362 мг 30 мг 1.2% 0.5% 8287 г
Магний, Mg 23.53 мг 400 мг 5.9% 2.3% 1700 г
Натрий, Na 737.18 мг 1300 мг 56.7% 22.2% 176 г
Сера, S 234.79 мг 1000 мг 23.5% 9.2% 426 г
Фосфор, P 157.5 мг 800 мг 19.7% 7.7% 508 г
Хлор, Cl 1148.32 мг 2300 мг 49.9% 19.6% 200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.9 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Ванадий, V 14.07 мкг ~
Железо, Fe 2.377 мг 18 мг 13.2% 5.2% 757 г
Йод, I 8.65 мкг 150 мкг 5.8% 2.3% 1734 г
Кобальт, Co 8.84 мкг 10 мкг 88.4% 34.7% 113 г
Литий, Li 6.203 мкг ~
Марганец, Mn 0.1618 мг 2 мг 8.1% 3.2% 1236 г
Медь, Cu 176.59 мкг 1000 мкг 17.7% 6.9% 566 г
Молибден, Mo 14.557 мкг 70 мкг 20.8% 8.2% 481 г
Никель, Ni 10.19 мкг ~
Олово, Sn 51.28 мкг ~
Рубидий, Rb 100.5 мкг ~
Селен, Se 2.17 мкг 55 мкг 3.9% 1.5% 2535 г
Фтор, F 71.96 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5559 г
Хром, Cr 11.12 мкг 50 мкг 22.2% 8.7% 450 г
Цинк, Zn 2.7872 мг 12 мг 23.2% 9.1% 431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.166 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.213 г ~
Сахароза 0.871 г ~
Фруктоза 0.16 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.013 г min 16.8 г 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~

Энергетическая ценность котлеты домашние составляет 255 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 255 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 34 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 45,9 %, витамином PP - 31,2 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 49,9 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 88,4 %, медью - 17,7 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 22,2 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты домашние, калорийность 255 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы