Рецепт свинина в простокваше. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свинина в простокваше

Простокваша 3,2% жирности 250 г
Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть, мясо с жиром, сырая 370 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свинина в простокваше".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.2 кКал 1684 кКал 5.8% 6% 1733 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 18.8% 547 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7% 1474 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.6% 2859 г
Зола 1.273 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 1% 10112 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.328 мг 1.5 мг 21.9% 22.5% 457 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 9.8% 1053 г
Витамин В4, холин 51.41 мг 500 мг 10.3% 10.6% 973 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 12% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 22.5% 458 г
Витамин В9, фолаты 2.984 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13405 г
Витамин В12, кобаламин 0.453 мкг 3 мкг 15.1% 15.5% 662 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.4% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.119 мкг 10 мкг 1.2% 1.2% 8403 г
Витамин D3, холекальциферол 0.119 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.072 мг 15 мг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин Н, биотин 1.367 мкг 50 мкг 2.7% 2.8% 3658 г
Витамин РР, НЭ 5.4578 мг 20 мг 27.3% 28.1% 366 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 1.79 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.92 мг 2500 мг 13.8% 14.2% 727 г
Кальций, Ca 50.56 мг 1000 мг 5.1% 5.2% 1978 г
Магний, Mg 20.18 мг 400 мг 5% 5.1% 1982 г
Натрий, Na 155.44 мг 1300 мг 12% 12.3% 836 г
Сера, S 11.29 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 8857 г
Фосфор, P 211.8 мг 800 мг 26.5% 27.3% 378 г
Хлор, Cl 39.52 мг 2300 мг 1.7% 1.7% 5820 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.303 мг 18 мг 1.7% 1.7% 5941 г
Йод, I 3.63 мкг 150 мкг 2.4% 2.5% 4132 г
Кобальт, Co 0.403 мкг 10 мкг 4% 4.1% 2481 г
Марганец, Mn 0.0056 мг 2 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Медь, Cu 44.61 мкг 1000 мкг 4.5% 4.6% 2242 г
Молибден, Mo 2.016 мкг 70 мкг 2.9% 3% 3472 г
Селен, Se 24.439 мкг 55 мкг 44.4% 45.7% 225 г
Фтор, F 8.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 49628 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 1.6% 6173 г
Цинк, Zn 1.0027 мг 12 мг 8.4% 8.6% 1197 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Галактоза 0.02 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.012 г ~
Лактоза 1.653 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.473 г ~
Аргинин* 0.888 г ~
Валин 0.729 г ~
Гистидин* 0.58 г ~
Изолейцин 0.69 г ~
Лейцин 1.193 г ~
Лизин 1.269 г ~
Метионин 0.38 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.659 г ~
Аланин 0.78 г ~
Аспарагиновая кислота 1.319 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 2.273 г ~
Пролин 0.615 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.27 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.016 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.78 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.483 г min 16.8 г 8.8% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.29 г ~
18:1 цис 0.996 г ~
18:1 транс 0.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.368 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.4%
18:2 Линолевая 0.273 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.258 г ~
18:2 транс, транс 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.054 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.6%

Энергетическая ценность свинина в простокваше составляет 97,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.2 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В ПРОСТОКВАШЕ

свинина в простокваше богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,9 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 13,8 %, фосфором - 26,5 %, селеном - 44,4 %

Чем полезен свинина в простокваше

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свинина в простокваше, калорийность 97,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свинина в простокваше, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги