Рецепт минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай с овощами

Минтай (Жарка) 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 26 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.1 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1450 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10.9% 792 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.4% 1167 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.4% 2576 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.6% 1000 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.6% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 6.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 407.6 мкг 900 мкг 45.3% 39% 221 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 2.416 мг 5 мг 48.3% 41.6% 207 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5.1% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.7% 2338 г
Витамин В4, холин 34.68 мг 500 мг 6.9% 5.9% 1442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 3.7% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 5.1% 1709 г
Витамин В9, фолаты 5.798 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 6899 г
Витамин В12, кобаламин 0.839 мкг 3 мкг 28% 24.1% 358 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 2.6% 3333 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.221 мг 15 мг 14.8% 12.7% 675 г
Витамин Н, биотин 0.602 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8306 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.9922 мг 20 мг 15% 12.9% 668 г
Ниацин 1.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.15 мг 2500 мг 11.2% 9.6% 892 г
Кальций, Ca 55.7 мг 1000 мг 5.6% 4.8% 1795 г
Кремний, Si 7.404 мг 30 мг 24.7% 21.3% 405 г
Магний, Mg 38.71 мг 400 мг 9.7% 8.4% 1033 г
Натрий, Na 2072.27 мг 1300 мг 159.4% 137.3% 63 г
Сера, S 128.92 мг 1000 мг 12.9% 11.1% 776 г
Фосфор, P 144.8 мг 800 мг 18.1% 15.6% 552 г
Хлор, Cl 3251.21 мг 2300 мг 141.4% 121.8% 71 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 286.3 мкг ~
Бор, B 125.3 мкг ~
Ванадий, V 25.1 мкг ~
Железо, Fe 1.076 мг 18 мг 6% 5.2% 1673 г
Йод, I 34.69 мкг 150 мкг 23.1% 19.9% 432 г
Кобальт, Co 10.521 мкг 10 мкг 105.2% 90.6% 95 г
Литий, Li 1.233 мкг ~
Марганец, Mn 0.2238 мг 2 мг 11.2% 9.6% 894 г
Медь, Cu 140.13 мкг 1000 мкг 14% 12.1% 714 г
Молибден, Mo 12.225 мкг 70 мкг 17.5% 15.1% 573 г
Никель, Ni 5.43 мкг ~
Олово, Sn 0.27 мкг ~
Рубидий, Rb 200.5 мкг ~
Селен, Se 7.961 мкг 55 мкг 14.5% 12.5% 691 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 310.06 мкг 4000 мкг 7.8% 6.7% 1290 г
Хром, Cr 23.93 мкг 50 мкг 47.9% 41.3% 209 г
Цинк, Zn 1.0952 мг 12 мг 9.1% 7.8% 1096 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.675 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.712 г ~
Валин 0.592 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.724 г ~
Лейцин 0.857 г ~
Лизин 1.178 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.489 г ~
Треонин 0.596 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.867 г ~
Заменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аланин 0.607 г ~
Аспарагиновая кислота 0.821 г ~
Глицин 0.532 г ~
Глутаминовая кислота 0.969 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.089 г от 0.9 до 3.7 г 9.9% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.675 г от 4.7 до 16.8 г 56.9% 49%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.598 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.078 г min 16.8 г 6.4% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.931 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.54 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.121 г ~

Энергетическая ценность минтай с овощами составляет 116,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,3 %, бэта-каротином - 48,3 %, витамином B12 - 28 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 15 %, калием - 11,2 %, кремнием - 24,7 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 141,4 %, йодом - 23,1 %, кобальтом - 105,2 %, марганцем - 11,2 %, медью - 14 %, молибденом - 17,5 %, селеном - 14,5 %, хромом - 47,9 %

Чем полезен минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай с овощами, калорийность 116,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги