Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая 300 г
Лимон 12 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.6 ккал 1684 ккал 11% 6% 912 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 12.4% 439 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 12.2% 444 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.6% 3348 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9278 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.153 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.653 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.2% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.345 мг 1.8 мг 19.2% 10.4% 522 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.82 мг 5 мг 16.4% 8.9% 610 г
Витамин В6, пиридоксин 0.768 мг 2 мг 38.4% 20.8% 260 г
Витамин В9, фолаты 8.975 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4457 г
Витамин В12, кобаламин 11.465 мкг 3 мкг 382.2% 207% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 1.6% 3285 г
Витамин D, кальциферол 15.382 мкг 10 мкг 153.8% 83.3% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.539 мг 15 мг 10.3% 5.6% 975 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29070 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.4% 2264 г
Витамин РР, НЭ 11.0941 мг 20 мг 55.5% 30.1% 180 г
Ниацин 8.22 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.78 мг 2500 мг 11.1% 6% 900 г
Кальций, Ca 42.31 мг 1000 мг 4.2% 2.3% 2364 г
Магний, Mg 48.92 мг 400 мг 12.2% 6.6% 818 г
Натрий, Na 219.38 мг 1300 мг 16.9% 9.2% 593 г
Сера, S 172.93 мг 1000 мг 17.3% 9.4% 578 г
Фосфор, P 269.1 мг 800 мг 33.6% 18.2% 297 г
Хлор, Cl 352.71 мг 2300 мг 15.3% 8.3% 652 г
Микроэлементы
Бор, B 6.7 мкг ~
Железо, Fe 1.748 мг 18 мг 9.7% 5.3% 1030 г
Йод, I 42.99 мкг 150 мкг 28.7% 15.5% 349 г
Кобальт, Co 19.156 мкг 10 мкг 191.6% 103.8% 52 г
Марганец, Mn 0.1158 мг 2 мг 5.8% 3.1% 1727 г
Медь, Cu 214.26 мкг 1000 мкг 21.4% 11.6% 467 г
Молибден, Mo 4.21 мкг 70 мкг 6% 3.3% 1663 г
Никель, Ni 5.732 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 1338.07 мкг 4000 мкг 33.5% 18.1% 299 г
Хром, Cr 52.55 мкг 50 мкг 105.1% 56.9% 95 г
Цинк, Zn 0.6802 мг 12 мг 5.7% 3.1% 1764 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.955 г ~
Валин 0.955 г ~
Гистидин* 0.764 г ~
Изолейцин 1.051 г ~
Лейцин 1.529 г ~
Лизин 1.433 г ~
Метионин 0.573 г ~
Метионин + Цистеин 0.764 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.338 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.338 г ~
Аспарагиновая кислота 1.911 г ~
Глицин 0.669 г ~
Глутаминовая кислота 2.484 г ~
Пролин 0.764 г ~
Серин 0.86 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.366 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.315 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.283 г min 16.8 г 25.5% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.85 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.541 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.86 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.86 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.258 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.344 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.678 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.261 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 184,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.6 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,2 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 38,4 %, витамином B12 - 382,2 %, витамином D - 153,8 %, витамином PP - 55,5 %, калием - 11,1 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 33,6 %, хлором - 15,3 %, йодом - 28,7 %, кобальтом - 191,6 %, медью - 21,4 %, фтором - 33,5 %, хромом - 105,1 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 184,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты