Рецепт с фасолью и печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты с фасолью и печенью

Морковь (Пассерование) 68 г
Лук репчатый (Пассерование) 190 г
фасоль в томате 245 г
Чеснок 2 г
Печень отварная куриная 409 г
Жир свиной топленый 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "с фасолью и печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.8 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 15.4% 458 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.2% 1143 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.5% 2844 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3215 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5804.6 мкг 900 мкг 645% 454.9% 16 г
Ретинол 5.647 мг ~
бета Каротин 0.996 мг 5 мг 19.9% 14% 502 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 9.8% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 1.161 мг 1.8 мг 64.5% 45.5% 155 г
Витамин В4, холин 103.38 мг 500 мг 20.7% 14.6% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 3.459 мг 5 мг 69.2% 48.8% 145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 13.5% 522 г
Витамин В9, фолаты 1.364 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 29326 г
Витамин В12, кобаламин 11.576 мкг 3 мкг 385.9% 272.1% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 11.13 мг 90 мг 12.4% 8.7% 809 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.466 мг 15 мг 3.1% 2.2% 3219 г
Витамин Н, биотин 0.253 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19763 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.4679 мг 20 мг 32.3% 22.8% 309 г
Ниацин 4.811 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.08 мг 2500 мг 7.7% 5.4% 1302 г
Кальций, Ca 19.44 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5144 г
Кремний, Si 3.141 мг 30 мг 10.5% 7.4% 955 г
Магний, Mg 21.01 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1904 г
Натрий, Na 11.75 мг 1300 мг 0.9% 0.6% 11064 г
Сера, S 157.83 мг 1000 мг 15.8% 11.1% 634 г
Фосфор, P 158.8 мг 800 мг 19.9% 14% 504 г
Хлор, Cl 10.5 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117 мкг ~
Бор, B 61.1 мкг ~
Ванадий, V 7.97 мкг ~
Железо, Fe 10.4 мг 18 мг 57.8% 40.8% 173 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Кобальт, Co 10.026 мкг 10 мкг 100.3% 70.7% 100 г
Литий, Li 0.49 мкг ~
Марганец, Mn 0.1471 мг 2 мг 7.4% 5.2% 1360 г
Медь, Cu 274.06 мкг 1000 мкг 27.4% 19.3% 365 г
Молибден, Mo 15.772 мкг 70 мкг 22.5% 15.9% 444 г
Никель, Ni 1.198 мкг ~
Рубидий, Rb 109 мкг ~
Селен, Se 34.833 мкг 55 мкг 63.3% 44.6% 158 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Фтор, F 11.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35057 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 4.2% 1678 г
Цинк, Zn 4.4658 мг 12 мг 37.2% 26.2% 269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.833 г ~
Валин 0.997 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.749 г ~
Лейцин 1.529 г ~
Лизин 0.856 г ~
Метионин 0.332 г ~
Метионин + Цистеин 0.524 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.314 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 1.155 г ~
Аспарагиновая кислота 1.494 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.851 г ~
Глутаминовая кислота 2.251 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.534 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 183 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.158 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.708 г min 16.8 г 10.2% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.995 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.562 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.627 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.103 г ~

Энергетическая ценность с фасолью и печенью составляет 141,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства С ФАСОЛЬЮ И ПЕЧЕНЬЮ

с фасолью и печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 645 %, бэта-каротином - 19,9 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 64,5 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 69,2 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 385,9 %, витамином C - 12,4 %, витамином PP - 32,3 %, фосфором - 19,9 %, железом - 57,8 %, кобальтом - 100,3 %, медью - 27,4 %, молибденом - 22,5 %, селеном - 63,3 %, цинком - 37,2 %

Чем полезен с фасолью и печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить с фасолью и печенью, калорийность 141,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления с фасолью и печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы