Рецепт говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушеная

Говядина 2 кат. (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.7 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 15.7% 288 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 10.4% 434 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3530 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 5.6% 800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 7% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.542 мг 2 мг 27.1% 12.2% 369 г
Витамин В9, фолаты 12.361 мкг 400 мкг 3.1% 1.4% 3236 г
Витамин В12, кобаламин 3.889 мкг 3 мкг 129.6% 58.5% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 1.3% 3597 г
Витамин Н, биотин 4.514 мкг 50 мкг 9% 4.1% 1108 г
Витамин РР, НЭ 12.2222 мг 20 мг 61.1% 27.6% 164 г
Ниацин 6.597 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463.47 мг 2500 мг 18.5% 8.3% 539 г
Кальций, Ca 13.06 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7657 г
Магний, Mg 32.64 мг 400 мг 8.2% 3.7% 1225 г
Натрий, Na 93.28 мг 1300 мг 7.2% 3.2% 1394 г
Сера, S 319.44 мг 1000 мг 31.9% 14.4% 313 г
Фосфор, P 261.1 мг 800 мг 32.6% 14.7% 306 г
Хлор, Cl 81.94 мг 2300 мг 3.6% 1.6% 2807 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.867 мг 18 мг 21.5% 9.7% 465 г
Йод, I 10 мкг 150 мкг 6.7% 3% 1500 г
Кобальт, Co 9.722 мкг 10 мкг 97.2% 43.8% 103 г
Марганец, Mn 0.0556 мг 2 мг 2.8% 1.3% 3597 г
Медь, Cu 250 мкг 1000 мкг 25% 11.3% 400 г
Молибден, Mo 16.111 мкг 70 мкг 23% 10.4% 434 г
Никель, Ni 11.944 мкг ~
Олово, Sn 104.17 мкг ~
Фтор, F 87.5 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4571 г
Хром, Cr 11.39 мкг 50 мкг 22.8% 10.3% 439 г
Цинк, Zn 4.5 мг 12 мг 37.5% 16.9% 267 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.5 г ~
Валин 1.528 г ~
Гистидин* 1 г ~
Изолейцин 1.194 г ~
Лейцин 2.306 г ~
Лизин 2.319 г ~
Метионин 0.722 г ~
Метионин + Цистеин 1.125 г ~
Треонин 1.194 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 1.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.083 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.597 г ~
Аспарагиновая кислота 2.639 г ~
Гидроксипролин 0.486 г ~
Глицин 1.375 г ~
Глутаминовая кислота 4.597 г ~
Пролин 1.194 г ~
Серин 1.222 г ~
Тирозин 0.972 г ~
Цистеин 0.417 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.444 г ~
15:0 Пентадекановая 0.083 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.5 г ~
17:0 Маргариновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 1.75 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.125 г min 16.8 г 36.5% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.194 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.722 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.111 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность говядина тушеная составляет 221,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.7 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 129,6 %, витамином PP - 61,1 %, калием - 18,5 %, фосфором - 32,6 %, железом - 21,5 %, кобальтом - 97,2 %, медью - 25 %, молибденом - 23 %, хромом - 22,8 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен говядина тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушеная, калорийность 221,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы