Рецепт Ризотто с фасолью и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с фасолью и грибами

Рис, зерно продовольственное	250 г
Красная фасоль консервированная	361 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Чеснок луковица (Жарка)	10 г
Перец красный сладкий (Жарка)	75 г
Масло подсолнечное	15 г
Шампиньоны резаные	200 г
Соевый соус	35 г
Петрушка	40 г
Вода	400 г
Кедровый орех (Жарка)	20 г

Способ приготовления

Ризотто с фасолью и грибами (4 порции по 350 г) Рис “Адриатика” (или любой круглый рис) 250 г Фасоль красная 400 г (1 банка в собственном соку) Лук репчатый - 75 г (1 головка) Чеснок - 3 зубчика (10 г) Перец сладкий красный - 100 г (1 штука) Масло растительное - 15 г (4 чайных ложки) Грибы - 200-220 г (1 банка шампиньоны натуральные) или свежие любые. Соус соевый 3 ст.ложки - 35 г Рубленая зелень - 40 г Вода-кипяток - 450 мл Орешки кедровые обжаренные - 20 г Готовим в сотейнике и в сковороде одновременно. Рис должен быть сухой. Разогреть в сотейнике 3 чайные ложки масла и обжарить на нем мелко нарезанный лук и 1 зубчик чеснока до прозрачности. Добавить сухой рис и обжаривать еще 2 минуты. Заливаем (осторожно!) 450 мл кипятка, перемешиваем, накрываем крышкой и уменьшаем на min плиту. На сковороду выливаем оставшуюся 1 чайную ложку масла, обжариваем на нем перец, нарезанный кубиками, 5 минут, добавляем грибы (предварительно отброшенные на дуршлаг) и оставшийся раздавленный чеснок, жарим еще 5 минут. Содержимое сковороды перекладываем в сотейник с рисом. Добавляем туда же консервированную в собственном соку красную фасоль, соевый соус, рубленую зелень и обжаренные кедровые орешки. Мешая готовим до полного прогревания фасоли. Оставить настояться на выключенной плите. В ризотто рис всегда будто немного не доварен, и никогда не бывает сухим и рассыпчатым, это важно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с фасолью и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.2 ккал	1684 ккал	6.1%	5.9%	1632 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	4.9%	1949 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	4.4%	2240 г
Углеводы	16.4 г	219 г	7.5%	7.3%	1335 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	9.7%	1000 г
Вода	39.8 г	2273 г	1.8%	1.7%	5711 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.2 мкг	900 мкг	4.6%	4.5%	2184 г
бета Каротин	0.247 мг	5 мг	4.9%	4.7%	2024 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	4.6%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.023 мг	1.8 мг	1.3%	1.3%	7826 г
Витамин В4, холин	15.27 мг	500 мг	3.1%	3%	3274 г
Витамин В5, пантотеновая	0.119 мг	5 мг	2.4%	2.3%	4202 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	6.7%	1460 г
Витамин В9, фолаты	10.979 мкг	400 мкг	2.7%	2.6%	3643 г
Витамин C, аскорбиновая	11.66 мг	90 мг	13%	12.6%	772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.824 мг	15 мг	5.5%	5.3%	1820 г
Витамин Н, биотин	2.141 мкг	50 мкг	4.3%	4.2%	2335 г
Витамин К, филлохинон	46.3 мкг	120 мкг	38.6%	37.4%	259 г
Витамин РР, НЭ	1.1343 мг	20 мг	5.7%	5.5%	1763 г
Ниацин	0.791 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	98.9 мг	2500 мг	4%	3.9%	2528 г
Кальций, Ca	17.83 мг	1000 мг	1.8%	1.7%	5609 г
Кремний, Si	215.278 мг	30 мг	717.6%	695.3%	14 г
Магний, Mg	26.61 мг	400 мг	6.7%	6.5%	1503 г
Натрий, Na	144.5 мг	1300 мг	11.1%	10.8%	900 г
Сера, S	14.08 мг	1000 мг	1.4%	1.4%	7102 г
Фосфор, P	69.6 мг	800 мг	8.7%	8.4%	1149 г
Хлор, Cl	25.98 мг	2300 мг	1.1%	1.1%	8853 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	179.2 мкг	~
Бор, B	49.3 мкг	~
Ванадий, V	69.44 мкг	~
Железо, Fe	0.542 мг	18 мг	3%	2.9%	3321 г
Йод, I	0.77 мкг	150 мкг	0.5%	0.5%	19481 г
Кобальт, Co	1.677 мкг	10 мкг	16.8%	16.3%	596 г
Марганец, Mn	0.7833 мг	2 мг	39.2%	38%	255 г
Медь, Cu	130.72 мкг	1000 мкг	13.1%	12.7%	765 г
Молибден, Mo	4.635 мкг	70 мкг	6.6%	6.4%	1510 г
Никель, Ni	9.115 мкг	~
Рубидий, Rb	24.8 мкг	~
Селен, Se	3.583 мкг	55 мкг	6.5%	6.3%	1535 г
Фтор, F	43.65 мкг	4000 мкг	1.1%	1.1%	9164 г
Хром, Cr	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	1.7%	5556 г
Цинк, Zn	0.4759 мг	12 мг	4%	3.9%	2522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.883 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	0.114 г	~
Валин	0.073 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.053 г	~
Лейцин	0.125 г	~
Лизин	0.057 г	~
Метионин	0.027 г	~
Метионин + Цистеин	0.052 г	~
Треонин	0.05 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.076 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.129 г	~
Заменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.115 г	~
Глицин	0.063 г	~
Глутаминовая кислота	0.234 г	~
Пролин	0.064 г	~
Серин	0.057 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	10.764 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.125 г	~
18:0 Стеариновая	0.05 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.416 г	min 16.8 г	2.5%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.412 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.784 г	от 11.2 до 20.6 г	7%	6.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.777 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Ризотто с фасолью и грибами составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.2 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	16.4 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	39.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ

Ризотто с фасолью и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13 %, витамином K - 38,6 %, кремнием - 717,6 %, кобальтом - 16,8 %, марганцем - 39,2 %, медью - 13,1 %

Чем полезен Ризотто с фасолью и грибами

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто с фасолью и грибами, калорийность 103,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с фасолью и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе