Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Сулугуни 520 г
Тесто дрожжевое (быстрое) 500 г
Яйцо куриное 94 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 18 г
Петрушка, сырая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.7 кКал 1684 кКал 16.2% 5.9% 618 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 6.3% 585 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 12.4% 296 г
Углеводы 13 г 219 г 5.9% 2.2% 1685 г
Органические кислоты 14.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 47.1 г 2273 г 2.1% 0.8% 4826 г
Зола 23.075 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101 мкг 900 мкг 11.2% 4.1% 891 г
Ретинол 0.085 мг ~
бета Каротин 0.164 мг 5 мг 3.3% 1.2% 3049 г
Лютеин + Зеаксантин 143.571 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.465 мг 1.5 мг 31% 11.4% 323 г
Витамин В2, рибофлавин 0.78 мг 1.8 мг 43.3% 15.9% 231 г
Витамин В4, холин 31.39 мг 500 мг 6.3% 2.3% 1593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 2.4% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.1% 3509 г
Витамин В9, фолаты 28.501 мкг 400 мкг 7.1% 2.6% 1403 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 1% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 3.83 мг 90 мг 4.3% 1.6% 2350 г
Витамин D, кальциферол 0.523 мкг 10 мкг 5.2% 1.9% 1912 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.273 мг 15 мг 21.8% 8% 458 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.312 мкг 50 мкг 6.6% 2.4% 1510 г
Витамин К, филлохинон 42.4 мкг 120 мкг 35.3% 12.9% 283 г
Витамин РР, НЭ 3.8419 мг 20 мг 19.2% 7% 521 г
Ниацин 0.798 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.8 мг 2500 мг 4.3% 1.6% 2341 г
Кальций, Ca 329.28 мг 1000 мг 32.9% 12.1% 304 г
Кремний, Si 0.645 мг 30 мг 2.2% 0.8% 4651 г
Магний, Mg 22.02 мг 400 мг 5.5% 2% 1817 г
Натрий, Na 491.18 мг 1300 мг 37.8% 13.9% 265 г
Сера, S 120.77 мг 1000 мг 12.1% 4.4% 828 г
Фосфор, P 241.5 мг 800 мг 30.2% 11.1% 331 г
Хлор, Cl 234.13 мг 2300 мг 10.2% 3.7% 982 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.9 мкг ~
Бор, B 5.9 мкг ~
Ванадий, V 14.37 мкг ~
Железо, Fe 0.978 мг 18 мг 5.4% 2% 1840 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5155 г
Кобальт, Co 1.196 мкг 10 мкг 12% 4.4% 836 г
Марганец, Mn 0.2483 мг 2 мг 12.4% 4.5% 805 г
Медь, Cu 39.78 мкг 1000 мкг 4% 1.5% 2514 г
Молибден, Mo 3.627 мкг 70 мкг 5.2% 1.9% 1930 г
Никель, Ni 0.344 мкг ~
Олово, Sn 2.15 мкг ~
Селен, Se 3.729 мкг 55 мкг 6.8% 2.5% 1475 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Титан, Ti 1.76 мкг ~
Фтор, F 9.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40161 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5682 г
Цинк, Zn 0.316 мг 12 мг 2.6% 1% 3797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.466 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.077 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.41 г min 16.8 г 2.4% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.338 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.144 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.5%
18:2 Линолевая 0.092 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%

Энергетическая ценность Хачапури составляет 272,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.7 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 13 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 47.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B1 - 31 %, витамином B2 - 43,3 %, витамином E - 21,8 %, витамином K - 35,3 %, витамином PP - 19,2 %, кальцием - 32,9 %, фосфором - 30,2 %, кобальтом - 12 %, марганцем - 12,4 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 272,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы