Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Вода 300 г
Яйцо куриное 110 г
Масло оливковое 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 1000 г
Лук репчатый 250 г
Сахар песок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.7 кКал 1684 кКал 15.6% 5.9% 641 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 4.6% 817 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 11.9% 320 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 2.9% 1296 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.1% 1818 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 0.9% 4201 г
Зола 1.082 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 0.5% 6977 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.366 мг 1.5 мг 24.4% 9.3% 410 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2.2% 1714 г
Витамин В4, холин 57.8 мг 500 мг 11.6% 4.4% 865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 2.8% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 3.7% 1036 г
Витамин В9, фолаты 9.29 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4306 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.661 мг 15 мг 4.4% 1.7% 2269 г
Витамин Н, биотин 1.549 мкг 50 мкг 3.1% 1.2% 3228 г
Витамин РР, НЭ 2.7095 мг 20 мг 13.5% 5.1% 738 г
Ниацин 1.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.44 мг 2500 мг 5.6% 2.1% 1793 г
Кальций, Ca 15.66 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6386 г
Кремний, Si 0.899 мг 30 мг 3% 1.1% 3337 г
Магний, Mg 14.09 мг 400 мг 3.5% 1.3% 2839 г
Натрий, Na 200.28 мг 1300 мг 15.4% 5.9% 649 г
Сера, S 131.56 мг 1000 мг 13.2% 5% 760 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 4.8% 797 г
Хлор, Cl 305.32 мг 2300 мг 13.3% 5.1% 753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.9 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 20.22 мкг ~
Железо, Fe 1.09 мг 18 мг 6.1% 2.3% 1651 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 1.2% 3240 г
Кобальт, Co 5.079 мкг 10 мкг 50.8% 19.3% 197 г
Марганец, Mn 0.1695 мг 2 мг 8.5% 3.2% 1180 г
Медь, Cu 81.13 мкг 1000 мкг 8.1% 3.1% 1233 г
Молибден, Mo 9.443 мкг 70 мкг 13.5% 5.1% 741 г
Никель, Ni 6.36 мкг ~
Олово, Sn 14.65 мкг ~
Рубидий, Rb 53.5 мкг ~
Селен, Se 2.916 мкг 55 мкг 5.3% 2% 1886 г
Титан, Ti 2.47 мкг ~
Фтор, F 55.78 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7171 г
Хром, Cr 6.98 мкг 50 мкг 14% 5.3% 716 г
Цинк, Zn 1.2407 мг 12 мг 10.3% 3.9% 967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.146 г ~
Сахароза 0.73 г ~
Фруктоза 0.135 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.391 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.749 г min 16.8 г 10.4% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.334 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.1%
18:2 Линолевая 0.324 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%

Энергетическая ценность Пельмени составляет 262,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.7 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,4 %, холином - 11,6 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 13,3 %, кобальтом - 50,8 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 14 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 262,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги