Рецепт Минтай запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченный

Минтай (Жарка) 893 г
Уксус 9% 10 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Розмарин, сушеный 2 г
Кунжут, семя (Жарка) 10 г
Масло подсолнечное 9 г
Соевый соус 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.2 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1826 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 23.5% 461 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.2% 2074 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.6% 2987 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 1.5% 6977 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 8.8% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 6.9% 1565 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 7% 1538 г
Витамин В9, фолаты 6.969 мкг 400 мкг 1.7% 1.8% 5740 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.7% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.959 мг 15 мг 6.4% 6.9% 1564 г
Витамин РР, НЭ 5.895 мг 20 мг 29.5% 32% 339 г
Ниацин 1.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.72 мг 2500 мг 12.9% 14% 775 г
Кальций, Ca 61.19 мг 1000 мг 6.1% 6.6% 1634 г
Магний, Mg 52.41 мг 400 мг 13.1% 14.2% 763 г
Натрий, Na 1047.81 мг 1300 мг 80.6% 87.4% 124 г
Сера, S 216.05 мг 1000 мг 21.6% 23.4% 463 г
Фосфор, P 207.5 мг 800 мг 25.9% 28.1% 386 г
Хлор, Cl 1539.64 мг 2300 мг 66.9% 72.6% 149 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 6.5% 1676 г
Йод, I 187.08 мкг 150 мкг 124.7% 135.2% 80 г
Кобальт, Co 19.043 мкг 10 мкг 190.4% 206.5% 53 г
Марганец, Mn 0.1355 мг 2 мг 6.8% 7.4% 1476 г
Медь, Cu 169.73 мкг 1000 мкг 17% 18.4% 589 г
Молибден, Mo 7.447 мкг 70 мкг 10.6% 11.5% 940 г
Никель, Ni 8.73 мкг ~
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг 423077 г
Фтор, F 873.04 мкг 4000 мкг 21.8% 23.6% 458 г
Хром, Cr 68.6 мкг 50 мкг 137.2% 148.8% 73 г
Цинк, Zn 1.4193 мг 12 мг 11.8% 12.8% 845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 1.274 г ~
Валин 1.135 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 1.383 г ~
Лейцин 1.64 г ~
Лизин 2.253 г ~
Метионин 0.756 г ~
Метионин + Цистеин 0.948 г ~
Треонин 1.133 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.885 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.644 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 1.133 г ~
Аспарагиновая кислота 1.52 г ~
Глицин 1.017 г ~
Глутаминовая кислота 1.677 г ~
Пролин 0.759 г ~
Серин 0.886 г ~
Тирозин 0.758 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 36.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.162 мг ~
бета Ситостерол 5.447 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.275 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.78 г min 16.8 г 4.6% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.676 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.543 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 15%
18:2 Линолевая (ud) 1.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.225 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.237 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченный составляет 92,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.2 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Минтай запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 29,5 %, калием - 12,9 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 66,9 %, йодом - 124,7 %, кобальтом - 190,4 %, медью - 17 %, фтором - 21,8 %, хромом - 137,2 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Минтай запеченный

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченный, калорийность 92,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты