Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 500 г
Колбасный фарш ветчиннорубленный 500 г
Рис, зерно продовольственное 200 г
Лук репчатый 75 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 7.1% 962 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.3% 824 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 4.1% 1659 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.6% 800 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2.1% 3387 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 4.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.4% 1565 г
Витамин В4, холин 17.95 мг 500 мг 3.6% 2.5% 2786 г
Витамин В5, пантотеновая 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.5% 4587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 4.8% 1439 г
Витамин В9, фолаты 15.201 мкг 400 мкг 3.8% 2.6% 2631 г
Витамин C, аскорбиновая 13.01 мг 90 мг 14.5% 10% 692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7937 г
Витамин Н, биотин 2.018 мкг 50 мкг 4% 2.7% 2478 г
Витамин К, филлохинон 30.5 мкг 120 мкг 25.4% 17.4% 393 г
Витамин РР, НЭ 2.964 мг 20 мг 14.8% 10.2% 675 г
Ниацин 1.641 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.92 мг 2500 мг 9.1% 6.3% 1097 г
Кальций, Ca 27.52 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3634 г
Кремний, Si 199.197 мг 30 мг 664% 456% 15 г
Магний, Mg 33.18 мг 400 мг 8.3% 5.7% 1206 г
Натрий, Na 675.54 мг 1300 мг 52% 35.7% 192 г
Сера, S 91.31 мг 1000 мг 9.1% 6.3% 1095 г
Фосфор, P 136.6 мг 800 мг 17.1% 11.7% 586 г
Хлор, Cl 519.03 мг 2300 мг 22.6% 15.5% 443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 399.5 мкг ~
Бор, B 128.4 мкг ~
Ванадий, V 64.26 мкг ~
Железо, Fe 1.488 мг 18 мг 8.3% 5.7% 1210 г
Йод, I 4.64 мкг 150 мкг 3.1% 2.1% 3233 г
Кобальт, Co 2.936 мкг 10 мкг 29.4% 20.2% 341 г
Марганец, Mn 0.6689 мг 2 мг 33.4% 22.9% 299 г
Медь, Cu 133.38 мкг 1000 мкг 13.3% 9.1% 750 г
Молибден, Mo 9.43 мкг 70 мкг 13.5% 9.3% 742 г
Никель, Ni 14.494 мкг ~
Рубидий, Rb 28.7 мкг ~
Селен, Se 3.333 мкг 55 мкг 6.1% 4.2% 1650 г
Фтор, F 18.73 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21356 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 3.6% 1938 г
Цинк, Zn 0.5147 мг 12 мг 4.3% 3% 2331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.915 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.329 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.835 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.156 г min 16.8 г 0.9% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.153 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 145,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.6 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,5 %, витамином K - 25,4 %, витамином PP - 14,8 %, кремнием - 664 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 22,6 %, кобальтом - 29,4 %, марганцем - 33,4 %, медью - 13,3 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 145,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы