Рецепт Бульон из сёмги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из сёмги

Вода 1000 г
Лосось атлантический, дикий, сырой 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из сёмги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.7 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4351 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 18.3% 1407 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7.8% 3294 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 10.3% 2487 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 1% 27273 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 10.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 15% 1731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 23.5% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 28.9% 897 г
Витамин В9, фолаты 6.818 мкг 400 мкг 1.7% 4.4% 5867 г
Витамин В12, кобаламин 0.867 мкг 3 мкг 28.9% 74.7% 346 г
Витамин РР, НЭ 2.1436 мг 20 мг 10.7% 27.6% 933 г
Макроэлементы
Калий, K 133.64 мг 2500 мг 5.3% 13.7% 1871 г
Кальций, Ca 7.36 мг 1000 мг 0.7% 1.8% 13587 г
Магний, Mg 8.82 мг 400 мг 2.2% 5.7% 4535 г
Натрий, Na 12.82 мг 1300 мг 1% 2.6% 10140 г
Сера, S 0.91 мг 1000 мг 0.1% 0.3% 109890 г
Фосфор, P 54.5 мг 800 мг 6.8% 17.6% 1468 г
Хлор, Cl 1.27 мг 2300 мг 0.1% 0.3% 181102 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.219 мг 18 мг 1.2% 3.1% 8219 г
Марганец, Mn 0.0058 мг 2 мг 0.3% 0.8% 34483 г
Медь, Cu 68.73 мкг 1000 мкг 6.9% 17.8% 1455 г
Селен, Se 9.955 мкг 55 мкг 18.1% 46.8% 552 г
Фтор, F 90.91 мкг 4000 мкг 2.3% 5.9% 4400 г
Цинк, Zn 0.1745 мг 12 мг 1.5% 3.9% 6877 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.324 г ~
Валин 0.279 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.44 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.16 г ~
Треонин 0.237 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.327 г ~
Аспарагиновая кислота 0.554 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.808 г ~
Пролин 0.192 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 172.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.574 г min 16.8 г 3.4% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.693 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 16%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.088 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.078 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.304 г ~

Энергетическая ценность Бульон из сёмги составляет 38,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 38.7 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 91.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ СЁМГИ

Бульон из сёмги богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 28,9 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен Бульон из сёмги

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон из сёмги, калорийность 38,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из сёмги, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты