Рецепт рыбный заливной пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыбный заливной пирог

Треска (Варка без слива) 400 г
Кефир 2,5% жирности 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Мука из зародышей пшеницы (Запекание) 85 г
Отруби ржаные 40 г
Пищевая сода 5 г
Соль столовая 5 г
Лук порей (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 7 г
Способ приготовления

Лук репчатый (Припускание) 100 г Масло подсолнечное 7 г Мука из зародышей пшеницы (Запекание) 85 г Яйцо куриное (Запекание) 107 г Овсяные отруби, сырые 40 г Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 10 г кефир 2,5% 250 г Соль поваренная пищевая 5 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыбный заливной пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.3 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1473 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 15.6% 563 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.4% 1366 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.3% 3911 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 17.1% 513 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.7% 3215 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.7 мкг 900 мкг 9% 7.9% 1115 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.232 мг 5 мг 4.6% 4% 2155 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 12% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 10.7% 822 г
Витамин В4, холин 43.3 мг 500 мг 8.7% 7.6% 1155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 4.7% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 6.7% 1307 г
Витамин В9, фолаты 12.524 мкг 400 мкг 3.1% 2.7% 3194 г
Витамин В12, кобаламин 0.957 мкг 3 мкг 31.9% 27.9% 313 г
Витамин C, аскорбиновая 2.47 мг 90 мг 2.7% 2.4% 3644 г
Витамин D, кальциферол 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 2.4% 3759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.034 мг 15 мг 13.6% 11.9% 737 г
Витамин Н, биотин 7.44 мкг 50 мкг 14.9% 13% 672 г
Витамин РР, НЭ 4.7807 мг 20 мг 23.9% 20.9% 418 г
Ниацин 1.369 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.12 мг 2500 мг 12.5% 10.9% 798 г
Кальций, Ca 75.72 мг 1000 мг 7.6% 6.6% 1321 г
Магний, Mg 55.12 мг 400 мг 13.8% 12.1% 726 г
Натрий, Na 450.24 мг 1300 мг 34.6% 30.3% 289 г
Сера, S 126.63 мг 1000 мг 12.7% 11.1% 790 г
Фосфор, P 250.3 мг 800 мг 31.3% 27.4% 320 г
Хлор, Cl 131.76 мг 2300 мг 5.7% 5% 1746 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.53 мг 18 мг 8.5% 7.4% 1176 г
Йод, I 73.25 мкг 150 мкг 48.8% 42.7% 205 г
Кобальт, Co 16.196 мкг 10 мкг 162% 141.7% 62 г
Марганец, Mn 0.383 мг 2 мг 19.2% 16.8% 522 г
Медь, Cu 122.36 мкг 1000 мкг 12.2% 10.7% 817 г
Молибден, Mo 4.167 мкг 70 мкг 6% 5.2% 1680 г
Никель, Ni 4.348 мкг ~
Селен, Se 4.434 мкг 55 мкг 8.1% 7.1% 1240 г
Фтор, F 12.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31521 г
Хром, Cr 27.66 мкг 50 мкг 55.3% 48.4% 181 г
Цинк, Zn 0.9564 мг 12 мг 8% 7% 1255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.916 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.759 г ~
Лизин 0.833 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.425 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.465 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.813 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 0.922 г ~
Глицин 0.365 г ~
Глутаминовая кислота 1.373 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.691 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.84 г min 16.8 г 5% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.745 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.638 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.029 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.048 г ~

Энергетическая ценность рыбный заливной пирог составляет 114,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.3 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ

рыбный заливной пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 12,2 %, витамином B12 - 31,9 %, витамином E - 13,6 %, витамином H - 14,9 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 12,5 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 31,3 %, йодом - 48,8 %, кобальтом - 162 %, марганцем - 19,2 %, медью - 12,2 %, хромом - 55,3 %

Чем полезен рыбный заливной пирог

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыбный заливной пирог, калорийность 114,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыбный заливной пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы