Рецепт 96 Кичри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 96 Кичри

Рис бурый 100 г
Маш (Варка) 60 г
Вода 700 г
Капуста белокочанная (Жарка) 200 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Корень имбиря, сырой 10 г
Куркума, молотая 2 г
Зира, семена 1 г
Перец молотый красный 1 г
Масло топленое 20 г
Кориандр, листья, сушеные 1 г
Способ приготовления

Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр. 218 Это блюдо индийской кухни очень популярно среди вегетарианцев всего мира — оно очень полезно и питательно. Считается, что оно способствует очищению и омоложению организма. Воды берётся много, так как блюдо должно иметь консистенцию каши. 1. Включить режим выпека. В чашу мультиварки положить и растопить масло ги. 2. Высыпать в мультиварку пряности и прогреть их с маслом несколько минут. 3. Лук мелко нарезать и отправить его в пряное масло. 4. Добавить в чашу остальные овощи, которые используете. 5. Слегка обжарить их, помешаивая, в течение 10 минут. 6. Рис и маш высыпать в мультиварку, мешать ещё пару минут, а затем залить горячей водой. 7. Включить режим гречка/рис или молочная каша. Как и чечевицу, маш необязательно замачивать, но всё-таки желательно, если запланировать приготовление блюда заранее. Рис традиционно берётся басмати. Но существуенную разницу во вкусе по сравнению с неочищенным, гораздо более полезным, заметить трудно благодаря большому количеству пряностей, играющих основную роль в блюде. Их вполне можно варьировать, но относительно обязательными являются имбирь (лучше всё-таки использовать тёртый свежий) и куркума, придающая блюду характерный жёлто-оранжевый цвет. Кроме перечисленных пряностей в кичри кладут асафетиду, семена горчицы. Главное, чтобы блюдо получилось достаточно пряным. Овощи совсем не обязательны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "96 Кичри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.6 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1901 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 4.4% 2533 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.4% 2074 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 6.8% 1672 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.7% 1053 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 4.2% 2674 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.4 мкг 900 мкг 12.7% 14.3% 787 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 0.63 мг 5 мг 12.6% 14.2% 794 г
бета Криптоксантин 6.911 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 5.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 2% 5625 г
Витамин В4, холин 9.35 мг 500 мг 1.9% 2.1% 5348 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 1.5% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 5.6% 2020 г
Витамин В9, фолаты 12.116 мкг 400 мкг 3% 3.4% 3301 г
Витамин C, аскорбиновая 14.07 мг 90 мг 15.6% 17.6% 640 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.7% 6818 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.381 мкг 50 мкг 2.8% 3.2% 3621 г
Витамин К, филлохинон 18.6 мкг 120 мкг 15.5% 17.5% 645 г
Витамин РР, НЭ 1.1193 мг 20 мг 5.6% 6.3% 1787 г
Ниацин 0.374 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.05 мг 2500 мг 7.8% 8.8% 1288 г
Кальций, Ca 33.37 мг 1000 мг 3.3% 3.7% 2997 г
Кремний, Si 40.43 мг 30 мг 134.8% 152.1% 74 г
Магний, Mg 32.44 мг 400 мг 8.1% 9.1% 1233 г
Натрий, Na 8.23 мг 1300 мг 0.6% 0.7% 15796 г
Сера, S 19.4 мг 1000 мг 1.9% 2.1% 5155 г
Фосфор, P 78 мг 800 мг 9.8% 11.1% 1026 г
Хлор, Cl 12.05 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 19087 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.8 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Ванадий, V 43.01 мкг ~
Железо, Fe 0.975 мг 18 мг 5.4% 6.1% 1846 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 15152 г
Кобальт, Co 1.075 мкг 10 мкг 10.8% 12.2% 930 г
Литий, Li 0.323 мкг ~
Марганец, Mn 0.3533 мг 2 мг 17.7% 20% 566 г
Медь, Cu 49.8 мкг 1000 мкг 5% 5.6% 2008 г
Молибден, Mo 5.022 мкг 70 мкг 7.2% 8.1% 1394 г
Никель, Ni 3.71 мкг ~
Рубидий, Rb 30.7 мкг ~
Селен, Se 2.284 мкг 55 мкг 4.2% 4.7% 2408 г
Фтор, F 84.8 мкг 4000 мкг 2.1% 2.4% 4717 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 3.2% 3597 г
Цинк, Zn 0.3195 мг 12 мг 2.7% 3% 3756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.087 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.217 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.5 мг ~
бета Ситостерол 2.581 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.587 г ~
18:0 Стеариновая 0.2 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.681 г min 16.8 г 4.1% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.539 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.105 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность 96 Кичри составляет 88,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.6 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 96 КИЧРИ

96 Кичри богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, бэта-каротином - 12,6 %, витамином C - 15,6 %, витамином K - 15,5 %, кремнием - 134,8 %, марганцем - 17,7 %

Чем полезен 96 Кичри

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 96 Кичри, калорийность 88,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 96 Кичри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги