Рецепт Утка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка отварная

Утка, 2 категории (Варка) 548 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 334.4 ккал 1684 ккал 19.9% 6% 504 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 9.8% 304 г
Жиры 26 г 56 г 46.4% 13.9% 215 г
Вода 47.7 г 2273 г 2.1% 0.6% 4765 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47 мкг 900 мкг 5.2% 1.6% 1915 г
Ретинол 0.047 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 2.9% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 3.8% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 6.7% 448 г
Витамин В9, фолаты 5.777 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 6924 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.495 мг 15 мг 3.3% 1% 3030 г
Витамин РР, НЭ 10.4236 мг 20 мг 52.1% 15.6% 192 г
Ниацин 5.546 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.43 мг 2500 мг 6.7% 2% 1502 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4167 г
Магний, Mg 16.87 мг 400 мг 4.2% 1.3% 2371 г
Натрий, Na 251.02 мг 1300 мг 19.3% 5.8% 518 г
Сера, S 284.99 мг 1000 мг 28.5% 8.5% 351 г
Фосфор, P 180.7 мг 800 мг 22.6% 6.8% 443 г
Хлор, Cl 491.63 мг 2300 мг 21.4% 6.4% 468 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.213 мг 18 мг 12.3% 3.7% 813 г
Йод, I 6.6 мкг 150 мкг 4.4% 1.3% 2273 г
Кобальт, Co 14.946 мкг 10 мкг 149.5% 44.7% 67 г
Марганец, Mn 0.0345 мг 2 мг 1.7% 0.5% 5797 г
Медь, Cu 744.4 мкг 1000 мкг 74.4% 22.2% 134 г
Молибден, Mo 15.518 мкг 70 мкг 22.2% 6.6% 451 г
Фтор, F 211.28 мкг 4000 мкг 5.3% 1.6% 1893 г
Хром, Cr 24.76 мкг 50 мкг 49.5% 14.8% 202 г
Цинк, Zn 4.0806 мг 12 мг 34% 10.2% 294 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.766 г ~
Валин 1.469 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 1.288 г ~
Лейцин 2.41 г ~
Лизин 2.047 г ~
Метионин 0.743 г ~
Метионин + Цистеин 0.924 г ~
Треонин 1.271 г ~
Триптофан 0.33 г ~
Фенилаланин 1.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.063 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.915 г ~
Аспарагиновая кислота 2.625 г ~
Гидроксипролин 0.281 г ~
Глицин 2.113 г ~
Глутаминовая кислота 4.704 г ~
Пролин 1.337 г ~
Серин 1.155 г ~
Тирозин 0.924 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 6.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.413 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 2.823 г ~
20:0 Арахиновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.836 г min 16.8 г 100.2% 30%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.476 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.717 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.545 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.246 г от 11.2 до 20.6 г 64.7% 19.3%
18:2 Линолевая (ud) 6.718 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.363 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность Утка отварная составляет 334,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 334.4 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 26 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА ОТВАРНАЯ

Утка отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином PP - 52,1 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 21,4 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 149,5 %, медью - 74,4 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 49,5 %, цинком - 34 %

Чем полезен Утка отварная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка отварная, калорийность 334,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги