Рецепт 66 Куриные фрикадельки с творогом [и овощи на пару]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 66 Куриные фрикадельки с творогом [и овощи на пару]

Курица, бройлеры или цыплята, белое мясо, только мясо, сырое 250 г
Творог обезжиренный 18г белка 130 г
Яйцо куриное 50 г
Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод 3 г
Петрушка (Варка без слива) 15 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 12 г
Способ приготовления

Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр.165 Творог для фрикаделек нужен плотный, с количеством белка 16-18г на 100 г. 1. Все ингредиенты взбить блендером (или измельчить филе и вмешать всё остальное) 2. Влажными руками сформировать из фарша шарики и выложить их в корзину пароварки 3. Рядом можно положить овощи (цукини, брокколи, стручковая фасоль, морковь, баклажан и прочие) 4. Готовить в режиме варка на пару 15 минут. Классическое легкое блюдо, подходящее для детского питания, которое можно дополнить соусом — томатным, аджикой, из йогурта с зеленью и т.д.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "66 Куриные фрикадельки с творогом [и овощи на пару]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1354 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 23.6% 341 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 3.6% 2240 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 2.3% 3460 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.1 мкг 900 мкг 8.2% 6.6% 1215 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.211 мг 5 мг 4.2% 3.4% 2370 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 8.3% 973 г
Витамин В4, холин 32.55 мг 500 мг 6.5% 5.2% 1536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.753 мг 5 мг 15.1% 12.1% 664 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 17.4% 463 г
Витамин В9, фолаты 18.51 мкг 400 мкг 4.6% 3.7% 2161 г
Витамин В12, кобаламин 0.663 мкг 3 мкг 22.1% 17.8% 452 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 2.3% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 2.3% 3559 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5190 г
Витамин Н, биотин 4.615 мкг 50 мкг 9.2% 7.4% 1083 г
Витамин К, филлохинон 63.1 мкг 120 мкг 52.6% 42.3% 190 г
Витамин РР, НЭ 8.3135 мг 20 мг 41.6% 33.4% 241 г
Ниацин 0.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.24 мг 2500 мг 13.6% 10.9% 733 г
Кальций, Ca 61.29 мг 1000 мг 6.1% 4.9% 1632 г
Магний, Mg 32.56 мг 400 мг 8.1% 6.5% 1229 г
Натрий, Na 275.53 мг 1300 мг 21.2% 17% 472 г
Сера, S 82.06 мг 1000 мг 8.2% 6.6% 1219 г
Фосфор, P 198.6 мг 800 мг 24.8% 19.9% 403 г
Хлор, Cl 51.79 мг 2300 мг 2.3% 1.8% 4441 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 4.3% 1869 г
Йод, I 32.77 мкг 150 мкг 21.8% 17.5% 458 г
Кобальт, Co 2.066 мкг 10 мкг 20.7% 16.6% 484 г
Марганец, Mn 0.0474 мг 2 мг 2.4% 1.9% 4219 г
Медь, Cu 61.24 мкг 1000 мкг 6.1% 4.9% 1633 г
Молибден, Mo 2.852 мкг 70 мкг 4.1% 3.3% 2454 г
Селен, Se 23.707 мкг 55 мкг 43.1% 34.6% 232 г
Фтор, F 15.61 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25625 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10000 г
Цинк, Zn 0.9151 мг 12 мг 7.6% 6.1% 1311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.784 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.097 г ~
Аргинин* 1.194 г ~
Валин 1.086 г ~
Гистидин* 0.645 г ~
Изолейцин 1.114 г ~
Лейцин 1.728 г ~
Лизин 1.74 г ~
Метионин 0.585 г ~
Метионин + Цистеин 0.248 г ~
Треонин 0.907 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.911 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.649 г ~
Заменимые аминокислоты 2.804 г ~
Аланин 1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.719 г ~
Глицин 0.836 г ~
Глутаминовая кислота 3.293 г ~
Пролин 1.206 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.803 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.431 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.865 г min 16.8 г 5.1% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.724 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.389 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~

Энергетическая ценность 66 Куриные фрикадельки с творогом [и овощи на пару] составляет 124,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.4 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 66 КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С ТВОРОГОМ [И ОВОЩИ НА ПАРУ]

66 Куриные фрикадельки с творогом [и овощи на пару] богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином K - 52,6 %, витамином PP - 41,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 21,8 %, кобальтом - 20,7 %, селеном - 43,1 %

Чем полезен 66 Куриные фрикадельки с творогом [и овощи на пару]

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 66 Куриные фрикадельки с творогом [и овощи на пару], калорийность 124,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 66 Куриные фрикадельки с творогом [и овощи на пару], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы