Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Индейка 1 кат.	500 г
Куриная грудка (филе)	500 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая)	115 г
Лук репчатый	60 г
Морковь, красная	60 г
Чеснок луковица	25 г
Петрушка	20 г
Йогурт 3,2% жирности	100 г

Способ приготовления

Мясо, лук, чеснок пропустить через мясорубку, добавить натертую на мелкой терке моровь, посолить, поперчить и вымесить фарш. Из фарша сформировать шарики диаметром 4-5 см, уложить из в сотейник, добавить рисовый отвар, йогурт и тушить до готовности. В конце варки добавить петрушку и соль по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	187.9 ккал	1684 ккал	11.2%	6%	896 г
Белки	17.7 г	76 г	23.3%	12.4%	429 г
Жиры	9.5 г	56 г	17%	9%	589 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	1.9%	2808 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.6%	3333 г
Вода	67.3 г	2273 г	3%	1.6%	3377 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	138.3 мкг	900 мкг	15.4%	8.2%	651 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.637 мг	5 мг	12.7%	6.8%	785 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	2.1%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	4%	1333 г
Витамин В4, холин	63.59 мг	500 мг	12.7%	6.8%	786 г
Витамин В5, пантотеновая	0.335 мг	5 мг	6.7%	3.6%	1493 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	4.6%	1156 г
Витамин В9, фолаты	7.893 мкг	400 мкг	2%	1.1%	5068 г
Витамин В12, кобаламин	0.033 мкг	3 мкг	1.1%	0.6%	9091 г
Витамин C, аскорбиновая	3.21 мг	90 мг	3.6%	1.9%	2804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.21 мг	15 мг	1.4%	0.7%	7143 г
Витамин Н, биотин	0.382 мкг	50 мкг	0.8%	0.4%	13089 г
Витамин К, филлохинон	25.7 мкг	120 мкг	21.4%	11.4%	467 г
Витамин РР, НЭ	9.7161 мг	20 мг	48.6%	25.9%	206 г
Ниацин	7.351 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	243.58 мг	2500 мг	9.7%	5.2%	1026 г
Кальций, Ca	26.94 мг	1000 мг	2.7%	1.4%	3712 г
Кремний, Si	8.779 мг	30 мг	29.3%	15.6%	342 г
Магний, Mg	48.59 мг	400 мг	12.1%	6.4%	823 г
Натрий, Na	63.67 мг	1300 мг	4.9%	2.6%	2042 г
Сера, S	103.73 мг	1000 мг	10.4%	5.5%	964 г
Фосфор, P	167.2 мг	800 мг	20.9%	11.1%	478 г
Хлор, Cl	45.9 мг	2300 мг	2%	1.1%	5011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	33.1 мкг	~
Бор, B	19.7 мкг	~
Железо, Fe	1.285 мг	18 мг	7.1%	3.8%	1401 г
Йод, I	1.12 мкг	150 мкг	0.7%	0.4%	13393 г
Кобальт, Co	9.725 мкг	10 мкг	97.3%	51.8%	103 г
Литий, Li	0.275 мкг	~
Марганец, Mn	0.1501 мг	2 мг	7.5%	4%	1332 г
Медь, Cu	96.47 мкг	1000 мкг	9.6%	5.1%	1037 г
Молибден, Mo	15.947 мкг	70 мкг	22.8%	12.1%	439 г
Никель, Ni	0.374 мкг	~
Рубидий, Rb	21.8 мкг	~
Селен, Se	1.755 мкг	55 мкг	3.2%	1.7%	3134 г
Фтор, F	7.34 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	54496 г
Хром, Cr	14.13 мкг	50 мкг	28.3%	15.1%	354 г
Цинк, Zn	1.6612 мг	12 мг	13.8%	7.3%	722 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.48 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.187 г	~
Аргинин*	1.209 г	~
Валин	0.916 г	~
Гистидин*	0.738 г	~
Изолейцин	0.853 г	~
Лейцин	1.456 г	~
Лизин	1.69 г	~
Метионин	0.386 г	~
Метионин + Цистеин	0.61 г	~
Треонин	0.8 г	~
Триптофан	0.287 г	~
Фенилаланин	0.763 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.389 г	~
Заменимые аминокислоты	0.28 г	~
Аланин	1.013 г	~
Аспарагиновая кислота	1.591 г	~
Гидроксипролин	0.149 г	~
Глицин	0.825 г	~
Глутаминовая кислота	2.527 г	~
Пролин	0.774 г	~
Серин	0.721 г	~
Тирозин	0.626 г	~
Цистеин	0.227 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	18.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.66 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.756 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.008 г	~
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.015 г	~
14:0 Миристиновая	0.127 г	~
15:0 Пентадекановая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.776 г	~
17:0 Маргариновая	0.028 г	~
18:0 Стеариновая	0.577 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.602 г	min 16.8 г	21.4%	11.4%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.731 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.023 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.753 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.081 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.666 г	от 11.2 до 20.6 г	14.9%	7.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.572 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.029 г	~

Энергетическая ценность Ежики составляет 187,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	187.9 кКал	-%
	Белки	17.7 г	-%
	Жиры	9.5 г	-%
	Углеводы	7.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	67.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, бэта-каротином - 12,7 %, холином - 12,7 %, витамином K - 21,4 %, витамином PP - 48,6 %, кремнием - 29,3 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 97,3 %, молибденом - 22,8 %, хромом - 28,3 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Ежики

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 187,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-27

Калорийность: 1137 кКал

Витамины и минералы: 94%

Танюра

2024-12-26

Калорийность: 1110 кКал

Витамины и минералы: 86%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе