Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 260 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 5.4% 1689 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.9% 4667 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 8.5% 1090 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 18.5% 500 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 3% 3105 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 6.7% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.9% 3214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 6.6% 1389 г
Витамин В9, фолаты 11.54 мкг 400 мкг 2.9% 2.7% 3466 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.8% 5208 г
Витамин РР, НЭ 2.5964 мг 20 мг 13% 12% 770 г
Ниацин 1.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.35 мг 2500 мг 5.4% 5% 1861 г
Кальций, Ca 12.74 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7849 г
Кремний, Si 29.209 мг 30 мг 97.4% 89.9% 103 г
Магний, Mg 71.53 мг 400 мг 17.9% 16.5% 559 г
Натрий, Na 270.13 мг 1300 мг 20.8% 19.2% 481 г
Сера, S 33.68 мг 1000 мг 3.4% 3.1% 2969 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 12.2% 756 г
Хлор, Cl 426.81 мг 2300 мг 18.6% 17.2% 539 г
Микроэлементы
Бор, B 126.2 мкг ~
Железо, Fe 2.389 мг 18 мг 13.3% 12.3% 753 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12605 г
Кобальт, Co 1.222 мкг 10 мкг 12.2% 11.3% 818 г
Марганец, Mn 0.5654 мг 2 мг 28.3% 26.1% 354 г
Медь, Cu 233.09 мкг 1000 мкг 23.3% 21.5% 429 г
Молибден, Mo 13.168 мкг 70 мкг 18.8% 17.3% 532 г
Никель, Ni 3.642 мкг ~
Селен, Se 2.993 мкг 55 мкг 5.4% 5% 1838 г
Титан, Ti 11.9 мкг ~
Фтор, F 77.64 мкг 4000 мкг 1.9% 1.8% 5152 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 2.7% 3472 г
Цинк, Zn 0.7434 мг 12 мг 6.2% 5.7% 1614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.578 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.213 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.271 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.368 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.397 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.815 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.408 г min 16.8 г 2.4% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.386 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.415 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.379 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 20.1 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13 %, кремнием - 97,4 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 18,6 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 12,2 %, марганцем - 28,3 %, медью - 23,3 %, молибденом - 18,8 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы