Рецепт Рулет из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из баклажанов

Баклажаны (Жарка) 488 г
Пищевая сода 3 г
Чеснок луковица 6 г
Орех грецкий 24 г
Творог Яготинский 0% 141 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.8 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2484 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 12.4% 1188 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.7% 1931 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.8% 5341 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 17.7% 833 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 5.2% 2848 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 0.9% 17647 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 5.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 9% 1636 г
Витамин В4, холин 0.25 мг 500 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 2.8% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 16.5% 897 г
Витамин В9, фолаты 30.062 мкг 400 мкг 7.5% 11.1% 1331 г
Витамин В12, кобаламин 0.338 мкг 3 мкг 11.3% 16.7% 888 г
Витамин C, аскорбиновая 2.93 мг 90 мг 3.3% 4.9% 3072 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 2.1% 7317 г
Витамин Н, биотин 1.948 мкг 50 мкг 3.9% 5.8% 2567 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9753 мг 20 мг 9.9% 14.6% 1013 г
Ниацин 0.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.45 мг 2500 мг 8.9% 13.1% 1124 г
Кальций, Ca 47.26 мг 1000 мг 4.7% 6.9% 2116 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 6.6% 2210 г
Натрий, Na 165.27 мг 1300 мг 12.7% 18.7% 787 г
Сера, S 74.07 мг 1000 мг 7.4% 10.9% 1350 г
Фосфор, P 88.2 мг 800 мг 11% 16.2% 907 г
Хлор, Cl 72.6 мг 2300 мг 3.2% 4.7% 3168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 723.1 мкг ~
Бор, B 88.7 мкг ~
Железо, Fe 0.464 мг 18 мг 2.6% 3.8% 3879 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 1.9% 7463 г
Кобальт, Co 1.817 мкг 10 мкг 18.2% 26.8% 550 г
Марганец, Mn 0.2801 мг 2 мг 14% 20.6% 714 г
Медь, Cu 164.15 мкг 1000 мкг 16.4% 24.2% 609 г
Молибден, Mo 10.847 мкг 70 мкг 15.5% 22.9% 645 г
Селен, Se 8.061 мкг 55 мкг 14.7% 21.7% 682 г
Фтор, F 50.52 мкг 4000 мкг 1.3% 1.9% 7918 г
Цинк, Zn 0.4739 мг 12 мг 3.9% 5.8% 2532 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.317 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.291 г ~
Аргинин* 0.362 г ~
Валин 0.359 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.572 г ~
Лизин 0.441 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.185 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.633 г ~
Заменимые аминокислоты 3.299 г ~
Аланин 0.188 г ~
Аспарагиновая кислота 0.464 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 1.154 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 49.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 47.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.192 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.642 г min 16.8 г 3.8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.48 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.763 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 23.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.31 г ~

Энергетическая ценность Рулет из баклажанов составляет 67,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.8 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Рулет из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 11,3 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 18,2 %, марганцем - 14 %, медью - 16,4 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен Рулет из баклажанов

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из баклажанов, калорийность 67,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги