Рецепт майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез домашний

Яйцо куриное 100 г
Масло подсолнечное 250 г
Масло горчичное 70 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Горчица столовая 8 г
Сок лимонный 34 г
витамин Е маслянный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 645.8 ккал 1684 ккал 38.3% 5.9% 261 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 0.6% 2714 г
Жиры 69.4 г 56 г 123.9% 19.2% 81 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.2% 9522 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 22.8 г 2273 г 1% 0.2% 9969 г
Органические кислоты 2.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.2 мкг 900 мкг 6.4% 1% 1573 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.1% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 0.8% 1895 г
Витамин В4, холин 51.75 мг 500 мг 10.4% 1.6% 966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 0.8% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6897 г
Витамин В9, фолаты 1.443 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 27720 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 0.6% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 0.4% 3571 г
Витамин D, кальциферол 0.454 мкг 10 мкг 4.5% 0.7% 2203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 28.74 мг 15 мг 191.6% 29.7% 52 г
Витамин E, добавленный 4.124 мг ~
Витамин Н, биотин 4.165 мкг 50 мкг 8.3% 1.3% 1200 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.7837 мг 20 мг 3.9% 0.6% 2552 г
Ниацин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 42.66 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 5860 г
Кальций, Ca 19.67 мг 1000 мг 2% 0.3% 5084 г
Магний, Mg 5.21 мг 400 мг 1.3% 0.2% 7678 г
Натрий, Na 428.27 мг 1300 мг 32.9% 5.1% 304 г
Сера, S 38.24 мг 1000 мг 3.8% 0.6% 2615 г
Фосфор, P 46.5 мг 800 мг 5.8% 0.9% 1720 г
Хлор, Cl 679.6 мг 2300 мг 29.5% 4.6% 338 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 0.6% 2442 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 0.4% 3641 г
Кобальт, Co 2.225 мкг 10 мкг 22.3% 3.5% 449 г
Марганец, Mn 0.0087 мг 2 мг 0.4% 0.1% 22989 г
Медь, Cu 20.05 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 4988 г
Молибден, Mo 2.431 мкг 70 мкг 3.5% 0.5% 2879 г
Селен, Se 6.536 мкг 55 мкг 11.9% 1.8% 841 г
Фтор, F 11.34 мкг 4000 мкг 0.3% 35273 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.2% 6098 г
Цинк, Zn 0.2354 мг 12 мг 2% 0.3% 5098 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.223 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.233 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.254 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.365 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 148.454 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.058 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 2.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.164 г ~
22:0 Бегеновая 0.368 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 23.295 г min 16.8 г 138.7% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.537 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.202 г ~
22:1 Эруковая (ud) 4.33 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 35.078 г от 11.2 до 20.6 г 170.3% 26.4%
18:2 Линолевая (ud) 34.237 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.821 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность майонез домашний составляет 645,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 645.8 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 69.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 22.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 191,6 %, хлором - 29,5 %, кобальтом - 22,3 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез домашний, калорийность 645,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги