Рецепт жаркое из индюшатины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаркое из индюшатины

Индейка 1 кат. (Тушение) 635 г
Масло подсолнечное 15 г
Лук репчатый (Пассерование) 128 г
Морковь, красная (Пассерование) 78 г
Яблоки (Пассерование) 180 г
Спаржевая фасоль, зрелые семена, сырая 60 г
Соус, терияки, готовый к употреблению 10 г
Картофель (Припускание) 195 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жаркое из индюшатины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 723 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 8% 539 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 11.6% 371 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2% 2147 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.1% 1053 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.2% 3757 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158.1 мкг 900 мкг 17.6% 7.6% 569 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.919 мг 5 мг 18.4% 7.9% 544 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 3.3% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 3.9% 1084 г
Витамин В4, холин 90.54 мг 500 мг 18.1% 7.8% 552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 5.4% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 7.3% 590 г
Витамин В9, фолаты 50.594 мкг 400 мкг 12.6% 5.4% 791 г
Витамин C, аскорбиновая 3.03 мг 90 мг 3.4% 1.5% 2970 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.985 мг 15 мг 6.6% 2.8% 1523 г
Витамин Н, биотин 0.241 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20747 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 9.3614 мг 20 мг 46.8% 20.1% 214 г
Ниацин 5.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.96 мг 2500 мг 15.8% 6.8% 633 г
Кальций, Ca 29.03 мг 1000 мг 2.9% 1.2% 3445 г
Магний, Mg 43.47 мг 400 мг 10.9% 4.7% 920 г
Натрий, Na 100.43 мг 1300 мг 7.7% 3.3% 1294 г
Сера, S 177.01 мг 1000 мг 17.7% 7.6% 565 г
Фосфор, P 178 мг 800 мг 22.3% 9.6% 449 г
Хлор, Cl 73.72 мг 2300 мг 3.2% 1.4% 3120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 270.1 мкг ~
Бор, B 94.3 мкг ~
Ванадий, V 30.48 мкг ~
Железо, Fe 2.141 мг 18 мг 11.9% 5.1% 841 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8523 г
Кобальт, Co 11.586 мкг 10 мкг 115.9% 49.7% 86 г
Литий, Li 15.847 мкг ~
Марганец, Mn 0.1774 мг 2 мг 8.9% 3.8% 1127 г
Медь, Cu 173.5 мкг 1000 мкг 17.4% 7.5% 576 г
Молибден, Mo 21.551 мкг 70 мкг 30.8% 13.2% 325 г
Никель, Ni 4.523 мкг ~
Рубидий, Rb 173.8 мкг ~
Селен, Se 0.638 мкг 55 мкг 1.2% 0.5% 8621 г
Фтор, F 11.52 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34722 г
Хром, Cr 10.14 мкг 50 мкг 20.3% 8.7% 493 г
Цинк, Zn 2.0192 мг 12 мг 16.8% 7.2% 594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.712 г ~
Лейцин 1.187 г ~
Лизин 1.208 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.419 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.978 г ~
Заменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аланин 0.895 г ~
Аспарагиновая кислота 1.571 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.833 г ~
Глутаминовая кислота 2.522 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.59 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 23.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.15 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.794 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.945 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.904 г min 16.8 г 35.1% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.615 г от 11.2 до 20.6 г 32.3% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.475 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.13 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность жаркое из индюшатины составляет 233 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ИНДЮШАТИНЫ

жаркое из индюшатины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,6 %, бэта-каротином - 18,4 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 17 %, витамином B9 - 12,6 %, витамином PP - 46,8 %, калием - 15,8 %, фосфором - 22,3 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 115,9 %, медью - 17,4 %, молибденом - 30,8 %, хромом - 20,3 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен жаркое из индюшатины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жаркое из индюшатины, калорийность 233 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаркое из индюшатины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги