Рецепт Индюшка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индюшка

Индейка 500 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индюшка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.6 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 622 г
Белки 33.1 г 76 г 43.6% 16.1% 230 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 9.4% 394 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 0.8% 4321 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 1.9% 1957 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.8% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 5.9% 629 г
Витамин В4, холин 89.27 мг 500 мг 17.9% 6.6% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 1.242 мг 5 мг 24.8% 9.2% 403 г
Витамин В6, пиридоксин 0.916 мг 2 мг 45.8% 16.9% 218 г
Витамин В9, фолаты 10.703 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3737 г
Витамин В12, кобаламин 1.865 мкг 3 мкг 62.2% 23% 161 г
Витамин D, кальциферол 0.505 мкг 10 мкг 5.1% 1.9% 1980 г
Витамин D3, холекальциферол 0.459 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.514 мг 15 мг 10.1% 3.7% 991 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 11.6743 мг 20 мг 58.4% 21.6% 171 г
Макроэлементы
Калий, K 342.97 мг 2500 мг 13.7% 5.1% 729 г
Кальций, Ca 17.19 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5817 г
Магний, Mg 38.23 мг 400 мг 9.6% 3.5% 1046 г
Натрий, Na 171.47 мг 1300 мг 13.2% 4.9% 758 г
Сера, S 331.04 мг 1000 мг 33.1% 12.2% 302 г
Фосфор, P 280.5 мг 800 мг 35.1% 13% 285 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.321 мг 18 мг 7.3% 2.7% 1363 г
Марганец, Mn 0.0185 мг 2 мг 0.9% 0.3% 10811 г
Медь, Cu 117.92 мкг 1000 мкг 11.8% 4.4% 848 г
Селен, Se 32.599 мкг 55 мкг 59.3% 21.9% 169 г
Фтор, F 0.09 мкг 4000 мкг 4444444 г
Цинк, Zn 2.7263 мг 12 мг 22.7% 8.4% 440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.886 г ~
Валин 1.05 г ~
Гистидин* 0.877 г ~
Изолейцин 0.931 г ~
Лейцин 2.251 г ~
Лизин 2.671 г ~
Метионин 0.847 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 1.175 г ~
Триптофан 0.342 г ~
Фенилаланин 1.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.817 г ~
Аспарагиновая кислота 2.608 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 1.585 г ~
Глутаминовая кислота 4.42 г ~
Пролин 1.866 г ~
Серин 1.298 г ~
Тирозин 0.96 г ~
Цистеин 0.309 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.118 г от 0.9 до 3.7 г 13.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.596 г от 4.7 до 16.8 г 76.5% 28.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.219 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.114 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.319 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.448 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.913 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.339 г min 16.8 г 25.8% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.357 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.879 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.98 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.306 г от 11.2 до 20.6 г 38.4% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.853 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.644 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.101 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.095 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.073 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.069 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~
Полиеновые трансжиры 0.021 г ~

Энергетическая ценность Индюшка составляет 270,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.6 кКал -%
Белки 33.1 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЮШКА

Индюшка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,9 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином B6 - 45,8 %, витамином B12 - 62,2 %, витамином PP - 58,4 %, калием - 13,7 %, фосфором - 35,1 %, медью - 11,8 %, селеном - 59,3 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Индюшка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индюшка, калорийность 270,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индюшка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги