Рецепт 20241202 печень жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 20241202 печень жареная

Печень куриная (Жарка) 550 г
Подсолнечное масло 22 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "20241202 печень жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 15.7% 452 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.6% 824 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.8% 2500 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6933.3 мкг 900 мкг 770.4% 547.9% 13 г
Ретинол 6.6 мг ~
бета Каротин 2.084 мг 5 мг 41.7% 29.7% 240 г
Витамин В1, тиамин 0.337 мг 1.5 мг 22.5% 16% 445 г
Витамин В2, рибофлавин 1.323 мг 1.8 мг 73.5% 52.3% 136 г
Витамин В4, холин 105.64 мг 500 мг 21.1% 15% 473 г
Витамин В5, пантотеновая 3.941 мг 5 мг 78.8% 56% 127 г
Витамин В6, пиридоксин 0.614 мг 2 мг 30.7% 21.8% 326 г
Витамин В9, фолаты 90.625 мкг 400 мкг 22.7% 16.1% 441 г
Витамин В12, кобаламин 13.374 мкг 3 мкг 445.8% 317.1% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 20.42 мг 90 мг 22.7% 16.1% 441 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.077 мг 15 мг 13.8% 9.8% 722 г
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23585 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 8.835 мг 20 мг 44.2% 31.4% 226 г
Ниацин 6.608 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.43 мг 2500 мг 11.2% 8% 891 г
Кальций, Ca 19.79 мг 1000 мг 2% 1.4% 5053 г
Кремний, Si 4.792 мг 30 мг 16% 11.4% 626 г
Магний, Mg 27.22 мг 400 мг 6.8% 4.8% 1470 г
Натрий, Na 44.43 мг 1300 мг 3.4% 2.4% 2926 г
Сера, S 173.67 мг 1000 мг 17.4% 12.4% 576 г
Фосфор, P 213 мг 800 мг 26.6% 18.9% 376 г
Хлор, Cl 13.63 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.8 мкг ~
Бор, B 58.3 мкг ~
Ванадий, V 16.5 мкг ~
Железо, Fe 13.05 мг 18 мг 72.5% 51.6% 138 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12397 г
Кобальт, Co 11.958 мкг 10 мкг 119.6% 85.1% 84 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.2486 мг 2 мг 12.4% 8.8% 805 г
Медь, Cu 328.29 мкг 1000 мкг 32.8% 23.3% 305 г
Молибден, Mo 37.36 мкг 70 мкг 53.4% 38% 187 г
Никель, Ni 1.375 мкг ~
Рубидий, Rb 63.4 мкг ~
Селен, Se 37.113 мкг 55 мкг 67.5% 48% 148 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 13.04 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30675 г
Хром, Cr 6.03 мкг 50 мкг 12.1% 8.6% 829 г
Цинк, Zn 5.3759 мг 12 мг 44.8% 31.9% 223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.953 г ~
Валин 1.165 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.873 г ~
Лейцин 1.783 г ~
Лизин 0.995 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.611 г ~
Треонин 0.67 г ~
Триптофан 0.371 г ~
Фенилаланин 0.909 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.53 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 1.344 г ~
Аспарагиновая кислота 1.745 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.991 г ~
Глутаминовая кислота 2.615 г ~
Пролин 0.935 г ~
Серин 0.458 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.586 г от 4.7 до 16.8 г 55% 39.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.181 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.062 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.581 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.771 г min 16.8 г 10.5% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.281 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.761 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.724 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность 20241202 печень жареная составляет 140,6 кКал.

  • Порция = 200 гр (281.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 20241202 ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ

20241202 печень жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 770,4 %, бэта-каротином - 41,7 %, витамином B1 - 22,5 %, витамином B2 - 73,5 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 78,8 %, витамином B6 - 30,7 %, витамином B9 - 22,7 %, витамином B12 - 445,8 %, витамином C - 22,7 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 44,2 %, калием - 11,2 %, кремнием - 16 %, фосфором - 26,6 %, железом - 72,5 %, кобальтом - 119,6 %, марганцем - 12,4 %, медью - 32,8 %, молибденом - 53,4 %, селеном - 67,5 %, хромом - 12,1 %, цинком - 44,8 %

Чем полезен 20241202 печень жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 20241202 печень жареная, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 20241202 печень жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы