Рецепт Говядина, тушенная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина, тушенная с овощами

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 500 г
Шампиньоны (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 300 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Петрушка сушеная 5 г
Укроп, сушеный 2 г
Розмарин, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, тушенная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2216 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 18.3% 717 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.7% 2800 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.2% 5919 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 13.2% 1000 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.6% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 558.6 мкг 900 мкг 62.1% 81.7% 161 г
альфа Каротин 0.121 мкг ~
бета Каротин 3.35 мг 5 мг 67% 88.2% 149 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.475 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 6.2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 12.9% 1023 г
Витамин В4, холин 40.16 мг 500 мг 8% 10.5% 1245 г
Витамин В5, пантотеновая 0.581 мг 5 мг 11.6% 15.3% 861 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 13.8% 957 г
Витамин В9, фолаты 6.442 мкг 400 мкг 1.6% 2.1% 6209 г
Витамин В12, кобаламин 1.435 мкг 3 мкг 47.8% 62.9% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 3.7% 3629 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 4.2% 3125 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 4.06 мкг 50 мкг 8.1% 10.7% 1232 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 12.1% 1091 г
Витамин РР, НЭ 3.198 мг 20 мг 16% 21.1% 625 г
Ниацин 1.007 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.1 мг 2500 мг 13.5% 17.8% 739 г
Кальций, Ca 33.34 мг 1000 мг 3.3% 4.3% 2999 г
Кремний, Si 7.999 мг 30 мг 26.7% 35.1% 375 г
Магний, Mg 30.65 мг 400 мг 7.7% 10.1% 1305 г
Натрий, Na 230.97 мг 1300 мг 17.8% 23.4% 563 г
Сера, S 129.47 мг 1000 мг 12.9% 17% 772 г
Фосфор, P 141.8 мг 800 мг 17.7% 23.3% 564 г
Хлор, Cl 350.23 мг 2300 мг 15.2% 20% 657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.7 мкг ~
Бор, B 89.8 мкг ~
Ванадий, V 26.92 мкг ~
Железо, Fe 1.539 мг 18 мг 8.6% 11.3% 1170 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 4.6% 2863 г
Кобальт, Co 6.944 мкг 10 мкг 69.4% 91.3% 144 г
Литий, Li 1.714 мкг ~
Марганец, Mn 0.2289 мг 2 мг 11.4% 15% 874 г
Медь, Cu 208.85 мкг 1000 мкг 20.9% 27.5% 479 г
Молибден, Mo 11.926 мкг 70 мкг 17% 22.4% 587 г
Никель, Ni 6.147 мкг ~
Олово, Sn 35.13 мкг ~
Рубидий, Rb 95 мкг ~
Селен, Se 4.089 мкг 55 мкг 7.4% 9.7% 1345 г
Стронций, Sr 4.38 мкг ~
Титан, Ti 6.97 мкг ~
Фтор, F 66.41 мкг 4000 мкг 1.7% 2.2% 6023 г
Хром, Cr 6.55 мкг 50 мкг 13.1% 17.2% 763 г
Цинк, Zn 1.9234 мг 12 мг 16% 21.1% 624 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.109 г от 4.7 до 16.8 г 2.3% 3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.391 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.061 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.087 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина, тушенная с овощами составляет 76 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Говядина, тушенная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 62,1 %, бэта-каротином - 67 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 47,8 %, витамином PP - 16 %, калием - 13,5 %, кремнием - 26,7 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 69,4 %, марганцем - 11,4 %, медью - 20,9 %, молибденом - 17 %, хромом - 13,1 %, цинком - 16 %

Чем полезен Говядина, тушенная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина, тушенная с овощами, калорийность 76 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, тушенная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты