Рецепт паштет из печени индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет из печени индейки

Печень индейки (Варка) 500 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 3 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет из печени индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 336.8 ккал 1684 ккал 20% 5.9% 500 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 5.4% 547 г
Жиры 31.1 г 56 г 55.5% 16.5% 180 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.7% 4289 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.2 мкг 900 мкг 23.7% 7% 422 г
Ретинол 0.196 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 0.6% 4902 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.668 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 0.7% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 4% 747 г
Витамин В4, холин 158.08 мг 500 мг 31.6% 9.4% 316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.753 мг 5 мг 15.1% 4.5% 664 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 3.1% 952 г
Витамин В9, фолаты 7.548 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5299 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 1.7% 1754 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 1.077 мкг 10 мкг 10.8% 3.2% 929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 1.2% 2366 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 6.646 мкг 50 мкг 13.3% 3.9% 752 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.6345 мг 20 мг 23.2% 6.9% 432 г
Ниацин 1.245 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.51 мг 2500 мг 5% 1.5% 2008 г
Кальций, Ca 33.75 мг 1000 мг 3.4% 1% 2963 г
Магний, Mg 12.08 мг 400 мг 3% 0.9% 3311 г
Натрий, Na 285.96 мг 1300 мг 22% 6.5% 455 г
Сера, S 195.3 мг 1000 мг 19.5% 5.8% 512 г
Фосфор, P 144.9 мг 800 мг 18.1% 5.4% 552 г
Хлор, Cl 294.62 мг 2300 мг 12.8% 3.8% 781 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.522 мг 18 мг 14% 4.2% 714 г
Йод, I 6.58 мкг 150 мкг 4.4% 1.3% 2280 г
Кобальт, Co 11.482 мкг 10 мкг 114.8% 34.1% 87 г
Марганец, Mn 0.0363 мг 2 мг 1.8% 0.5% 5510 г
Медь, Cu 78.01 мкг 1000 мкг 7.8% 2.3% 1282 г
Молибден, Mo 18.076 мкг 70 мкг 25.8% 7.7% 387 г
Селен, Se 48.877 мкг 55 мкг 88.9% 26.4% 113 г
Фтор, F 18.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21966 г
Хром, Cr 7.29 мкг 50 мкг 14.6% 4.3% 686 г
Цинк, Zn 1.7019 мг 12 мг 14.2% 4.2% 705 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 232.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.574 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность паштет из печени индейки составляет 336,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 336.8 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 31.1 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ИНДЕЙКИ

паштет из печени индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 31,6 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 23,2 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 12,8 %, железом - 14 %, кобальтом - 114,8 %, молибденом - 25,8 %, селеном - 88,9 %, хромом - 14,6 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен паштет из печени индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет из печени индейки, калорийность 336,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет из печени индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы