Рецепт пастрома куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пастрома куриная

Куриное филе, неприготовленное	500 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Масло оливковое	17 г
Соевый соус	17 г
Мед пчелиный	9 г
Сок лимонный	20 г
Чеснок луковица	20 г

Способ приготовления

Куриную грудку помыть и поместить в глубокую емкость. Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 3 часа. По истечении трех часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью (у меня кулинарной не было, обвязала обычной прочной нитью). Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться. Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пастрома куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	257.9 ккал	1684 ккал	15.3%	5.9%	653 г
Белки	12.7 г	76 г	16.7%	6.5%	598 г
Жиры	16 г	56 г	28.6%	11.1%	350 г
Углеводы	15.1 г	219 г	6.9%	2.7%	1450 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.9%	2000 г
Вода	49.4 г	2273 г	2.2%	0.9%	4601 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	4.2 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.18 мг	1.5 мг	12%	4.7%	833 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	1.7%	2250 г
Витамин В4, холин	81.38 мг	500 мг	16.3%	6.3%	614 г
Витамин В5, пантотеновая	0.737 мг	5 мг	14.7%	5.7%	678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	1.1%	3571 г
Витамин В9, фолаты	10.36 мкг	400 мкг	2.6%	1%	3861 г
Витамин В12, кобаламин	0.226 мкг	3 мкг	7.5%	2.9%	1327 г
Витамин C, аскорбиновая	2.24 мг	90 мг	2.5%	1%	4018 г
Витамин D, кальциферол	0.167 мкг	10 мкг	1.7%	0.7%	5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.428 мг	15 мг	2.9%	1.1%	3505 г
Витамин Н, биотин	0.001 мкг	50 мкг			5000000 г
Витамин К, филлохинон	12.3 мкг	120 мкг	10.3%	4%	976 г
Дигидрофиллохинон	12.793 мкг	~
Витамин РР, НЭ	4.8806 мг	20 мг	24.4%	9.5%	410 г
Ниацин	0.046 мг	~
Бетаин	10.452 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	193.14 мг	2500 мг	7.7%	3%	1294 г
Кальций, Ca	32.62 мг	1000 мг	3.3%	1.3%	3066 г
Магний, Mg	21.07 мг	400 мг	5.3%	2.1%	1898 г
Натрий, Na	1581.46 мг	1300 мг	121.7%	47.2%	82 г
Сера, S	4.53 мг	1000 мг	0.5%	0.2%	22075 г
Фосфор, P	182.6 мг	800 мг	22.8%	8.8%	438 г
Хлор, Cl	1498.53 мг	2300 мг	65.2%	25.3%	153 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.078 мг	18 мг	6%	2.3%	1670 г
Йод, I	0.33 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	45455 г
Кобальт, Co	0.682 мкг	10 мкг	6.8%	2.6%	1466 г
Марганец, Mn	0.2253 мг	2 мг	11.3%	4.4%	888 г
Медь, Cu	183.45 мкг	1000 мкг	18.3%	7.1%	545 г
Молибден, Mo	2.759 мкг	70 мкг	3.9%	1.5%	2537 г
Селен, Se	21.127 мкг	55 мкг	38.4%	14.9%	260 г
Фтор, F	1.51 мкг	4000 мкг			264901 г
Цинк, Zn	0.7027 мг	12 мг	5.9%	2.3%	1708 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.089 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.672 г	~
Валин	0.551 г	~
Гистидин*	0.364 г	~
Изолейцин	0.504 г	~
Лейцин	0.852 г	~
Лизин	0.826 г	~
Метионин	0.251 г	~
Треонин	0.466 г	~
Триптофан	0.154 г	~
Фенилаланин	0.439 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.604 г	~
Аспарагиновая кислота	0.994 г	~
Гидроксипролин	0.063 г	~
Глицин	0.528 г	~
Глутаминовая кислота	1.875 г	~
Пролин	0.564 г	~
Серин	0.45 г	~
Тирозин	0.277 г	~
Цистеин	0.14 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.3%
Омега-6 жирные кислоты	3 г	от 4.7 до 16.8 г	63.8%	24.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.28 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.843 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	2.582 г	~
18:0 Стеариновая	0.581 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.32 г	min 16.8 г	43.6%	16.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.471 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.806 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.045 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.137 г	от 11.2 до 20.6 г	28%	10.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.12 г	~

Энергетическая ценность пастрома куриная составляет 257,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	257.9 кКал	-%
	Белки	12.7 г	-%
	Жиры	16 г	-%
	Углеводы	15.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	49.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТРОМА КУРИНАЯ

пастрома куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином PP - 24,4 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 65,2 %, марганцем - 11,3 %, медью - 18,3 %, селеном - 38,4 %

Чем полезен пастрома куриная

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить пастрома куриная, калорийность 257,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пастрома куриная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2024-11-28

Калорийность: 1146 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Заливной пирог с курицей

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе