Рецепт Шоколадно-ореховые бискотти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шоколадно-ореховые бискотти
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 55 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 55 г |
| Сахар песок | 65 г |
| Какао-порошок | 20 г |
| Смесь орехов | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 90 г |
| Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] | 3 г |
| Глазурь для бискотти | 60 г |
| Грецкий орех | 15 г |
| Горький шоколад 57% | 25 г |
Способ приготовления
Шоколадно-ореховые бискотти ________________________________________________________________ Тесто: Сливочное масло 55гр Яйца 1(С1) Сахар 65гр Какао 20гр Смесь орехов 40гр Шоколад тёмный 25гр Соль 2гр Мука 90гр Разрыхлитель 3гр 1. Орехи измельчить. Отложить. 2. Сливочное масло перетереть с сахаром. 3. Добавить яйцо, перемешать. 4. Отдельно смешать муку, соль, какао и разрыхлитель. 5. Добавить к основной массе, хорошо перемешать. 6. В последнюю очередь подмешать орехи и шоколад. 7. Из полученного теста сформировать брусок, выложить на простеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20 минут. 8. Затем достать противень из духовки, нарезать на полоски шириной 2см, перевернуть срезом вверх. Выпекать еще 15 минут при 170С. 9. Остудить. 10. Один край обмакнуть в шоколадную глазурь и присыпать орешками Глазурь: Тёмный шоколад 60гр Растительное масло 10гр 1. Шоколад растопить короткими импульсами в микроволновой печи. 2. Добавить растительное масло. Хорошо перемешать. !!!Для посыпки понадобится 15гр орехов
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шоколадно-ореховые бискотти".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 492.2 ккал | 1684 ккал | 29.2% | 5.9% | 342 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 2.3% | 884 г |
| Жиры | 32 г | 56 г | 57.1% | 11.6% | 175 г |
| Углеводы | 42 г | 219 г | 19.2% | 3.9% | 521 г |
| Углеводы (общие) | 18.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 3.4% | 606 г |
| Вода | 15.8 г | 2273 г | 0.7% | 0.1% | 14386 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 122.3 мкг | 900 мкг | 13.6% | 2.8% | 736 г |
| Ретинол | 0.116 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 0.3% | 7937 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.338 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 1.1% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 1.4% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 52.17 мг | 500 мг | 10.4% | 2.1% | 958 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 1.6% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 1.2% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.478 мкг | 400 мкг | 3.9% | 0.8% | 2584 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.069 мкг | 3 мкг | 2.3% | 0.5% | 4348 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.26 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 34615 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.485 мкг | 10 мкг | 4.9% | 1% | 2062 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.421 мг | 15 мг | 22.8% | 4.6% | 438 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.781 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.071 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 8.086 мкг | 50 мкг | 16.2% | 3.3% | 618 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.4% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9425 мг | 20 мг | 9.7% | 2% | 1030 г |
| Ниацин | 0.589 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.17 мг | 2500 мг | 8.1% | 1.6% | 1237 г |
| Кальций, Ca | 48.18 мг | 1000 мг | 4.8% | 1% | 2076 г |
| Кремний, Si | 4.614 мг | 30 мг | 15.4% | 3.1% | 650 г |
| Магний, Mg | 69.77 мг | 400 мг | 17.4% | 3.5% | 573 г |
| Натрий, Na | 215.7 мг | 1300 мг | 16.6% | 3.4% | 603 г |
| Сера, S | 65.1 мг | 1000 мг | 6.5% | 1.3% | 1536 г |
| Фосфор, P | 127.8 мг | 800 мг | 16% | 3.3% | 626 г |
| Хлор, Cl | 327.91 мг | 2300 мг | 14.3% | 2.9% | 701 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 257.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.126 мг | 18 мг | 11.8% | 2.4% | 847 г |
| Йод, I | 2.61 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.3% | 5747 г |
| Кобальт, Co | 2.722 мкг | 10 мкг | 27.2% | 5.5% | 367 г |
| Литий, Li | 1.028 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8559 мг | 2 мг | 42.8% | 8.7% | 234 г |
| Медь, Cu | 443.68 мкг | 1000 мкг | 44.4% | 9% | 225 г |
| Молибден, Mo | 9.688 мкг | 70 мкг | 13.8% | 2.8% | 723 г |
| Никель, Ni | 6.288 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.913 мкг | 55 мкг | 10.8% | 2.2% | 930 г |
| Стронций, Sr | 7.93 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.01 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.1% | 13788 г |
| Хром, Cr | 7.78 мкг | 50 мкг | 15.6% | 3.2% | 643 г |
| Цинк, Zn | 1.0514 мг | 12 мг | 8.8% | 1.8% | 1141 г |
| Цирконий, Zr | 1.59 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.813 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 17.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.231 г | ~ | |||
| Валин | 0.147 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.069 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.118 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.214 г | ~ | |||
| Лизин | 0.144 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Треонин | 0.119 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.137 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.162 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.136 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.27 г | ~ | |||
| Глицин | 0.102 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.417 г | ~ | |||
| Пролин | 0.097 г | ~ | |||
| Серин | 0.177 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.375 г | от 0.9 до 3.7 г | 41.7% | 8.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.971 г | от 4.7 до 16.8 г | 84.5% | 17.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 98.23 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.438 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.173 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.333 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.514 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.114 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.099 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.26 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.335 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.099 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.112 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.362 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.031 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.015 г | min 16.8 г | 47.7% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.116 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.765 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.635 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.059 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.4% | 7.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.363 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Шоколадно-ореховые бискотти составляет 492,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 492.2 кКал | -% | |
| Белки | 8.6 г | -% | |
| Жиры | 32 г | -% | |
| Углеводы | 42 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | -% | |
| Вода | 15.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЕ БИСКОТТИ
Шоколадно-ореховые бискотти богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 13,6 %, витамином E - 22,8 %, витамином H - 16,2 %, кремнием - 15,4 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 16 %, хлором - 14,3 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 27,2 %, марганцем - 42,8 %, медью - 44,4 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 15,6 %
Чем полезен Шоколадно-ореховые бискотти
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Глазунья с тостом и овощами
- Глазурь для бискотти
- Соус из Феты
- Селедка под шубой 25.05
- Салат греческий
- Йогуртовый мусс с яблоком и медовой брусникой (176)
- САЛАТ А-ЛЯ Оливье
- Печенье dessert souffle
- Паста с кабачка с говядиной
- Свербига с овощами и тофу тушеные
- Творог 5 %
- Свекла с чесноком и майонезом
- Рис из цветной капусты с фаршем индейки
- Скарола со свиным ребрами
- Омега 3 Премиум 90%
- Соус к пицце Маргарита
- Пюре из цветной капусты
- Сэндвич люди любят с цыпленком
- смороженное банан протеин
- Camembert de famille Fitness
- Салат 1
- Мороженое протеин
- Печень с яблоком
- Фунчоза с овощами по-корейски Азбука Вкуса, 200г [Лавка]
- Запеканка с персиковым йогуртом
- Гречка в термосе
- Салат овощной
- Йогурт фругурт в стакане 0,3%
- Треска с фасолью моя
- Куриная котлета
- Мороженое эскимо
- Шарлотка с яблоками
- Зебра (пирог)
- Творог 5%
- Суп с сардиной иваси
- Ряженка из топлёного молока
- Чечевичная похлёбка
- Coolish
- Хлеб Дарницкий
- Суфле манго
- Чикен тортик
- Фунчоза с курицей
- Томаты протертые
- Куриная грудка
- Рис с чечевицей
- Шпинат
- Сырники в духовке 24.05
- Креветки 3 штук
- Завтрак
- Шаурма барбекью
- Чизкейк 2 Себастьян сырный
- Чечевичная паста
- Сгущенка 1,0% Моя цена
- Фаршированные грибы
- Таранка соломка с перцем
- Сыр трожоный
- Соус терияки Сен Сой
- круассан
- Йогурт с гранолой
- Борщ май 2024
- Макароны чечевичные
- заправка магги для борща
- Пп хачапури
- Оладьи из грудки
- Чай Улун с пергой
- Напиток пектиновый с яблочной клетчаткой
- Котлеты из индейки с рисом и капустой
- Запеканка из рыбы
- Толченка
- Оладьи из рисовой муки
- Десерт творожный с ванилью "Чизкейк" [Самокат]
- Желе из чая
- Булгур с шампиньонами
- Квашеная капуста
- Голубцы ленивые слоями
- Мой костер Новосибирские конфеты
- Холодный суп
- Ризотто с курицей и грибами
- Минтай жареный в муке
- Йогурт с манго молочная легенда
- Эскимо крем-брюле
- Котлеты классические
- Сыр плавленый La Vache qui rit
- Бутерброд с яйцом
- Индейка с моцареллой и пармезаном
- фругурт вишня
- Блин Фермерский
- Греча Теремок
- Котлета теремок
- МУКА РЖАНАЯ ОБДИРНАЯ [УЛАДАР]
- Паштет из куриной печени домашний
- Запеканка из творога обезжиренного
- Пироженое ,,Птичье молоко,,.
- Омега 3
- Котлета "Стожки"
- Курица бедро на кости истрица
- МУКА РЖАНАЯ ОБДИРНАЯ [УЛАДАР] (жарка)
- Тыквенный суп-пюре (Манка запеканка)
- Яичница в лаваше
- хлеб ржаной пурех
Метки: Как приготовить Шоколадно-ореховые бискотти, калорийность 492,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадно-ореховые бискотти, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
