Рецепт Плюшки из французского теста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плюшки из французского теста

Пшеничная мука, высшего сорта	550 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	11 г
Сахар песок	30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	180 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	155 г
Сахар песок	60 г
Корица	15 г
Кофе растворимый	25 г
Сок апельсиновый	30 г
Сахарная пудра	50 г
Яйцо куриное	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Для приготовления французского теста смешать муку, дрожжи, молоко, масло, яйца, сахар и соль. Полученное мягкое тесто завернуть в пакет без воздуха и отставить в холодильнике на ночь или на 4 часа как минимум, чтобы тесто "отдохнуло" и поднялось. Достать из холодильника, дать согреться в течение 30-40 минут и затем раскатать в тонкий пласт. Для начинки размолоть вместе сахар, корицу и кофе в кофемолке. Посыпать сахарно-корично-кофейной смесью пласт теста и свернуть в рулет. Разрезать этот рулет на небольшие кусочки шириной около 2 см каждый. Форму выстелить пекарской бумагой и слегка смазать растительным маслом. Уложить в форму плюшки так, чтобы они лежали плотно и касались боками одна другую. Поверхность плюшек смазать взбитым яйцом. Отправить в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Приготовить глазурь, взбив в миске вилкой апельсиновый сок и сахарную пудру. Когда плюшки будут румяными, вынуть их из духовки и прямо горячими смазать глазурью. Дать остыть и подавать к чаю или кофе.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плюшки из французского теста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	327.2 ккал	1684 ккал	19.4%	5.9%	515 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	2.9%	1056 г
Жиры	12.9 г	56 г	23%	7%	434 г
Углеводы	45.4 г	219 г	20.7%	6.3%	482 г
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	3.8%	800 г
Вода	30 г	2273 г	1.3%	0.4%	7577 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	91.7 мкг	900 мкг	10.2%	3.1%	981 г
Ретинол	0.083 мг	~
альфа Каротин	0.012 мкг	~
бета Каротин	0.054 мг	5 мг	1.1%	0.3%	9259 г
бета Криптоксантин	1.601 мкг	~
Ликопин	0.186 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.754 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.191 мг	1.5 мг	12.7%	3.9%	785 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	2.5%	1200 г
Витамин В4, холин	47.87 мг	500 мг	9.6%	2.9%	1044 г
Витамин В5, пантотеновая	0.42 мг	5 мг	8.4%	2.6%	1190 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	1.7%	1802 г
Витамин В9, фолаты	34.913 мкг	400 мкг	8.7%	2.7%	1146 г
Витамин В12, кобаламин	0.095 мкг	3 мкг	3.2%	1%	3158 г
Витамин C, аскорбиновая	1.21 мг	90 мг	1.3%	0.4%	7438 г
Витамин D, кальциферол	0.382 мкг	10 мкг	3.8%	1.2%	2618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.915 мг	15 мг	6.1%	1.9%	1639 г
гамма Токоферол	0.13 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	2.991 мкг	50 мкг	6%	1.8%	1672 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	2.7324 мг	20 мг	13.7%	4.2%	732 г
Ниацин	1.091 мг	~
Бетаин	0.079 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	109.11 мг	2500 мг	4.4%	1.3%	2291 г
Кальций, Ca	48.13 мг	1000 мг	4.8%	1.5%	2078 г
Кремний, Si	1.82 мг	30 мг	6.1%	1.9%	1648 г
Магний, Mg	11.7 мг	400 мг	2.9%	0.9%	3419 г
Натрий, Na	118.16 мг	1300 мг	9.1%	2.8%	1100 г
Сера, S	51.76 мг	1000 мг	5.2%	1.6%	1932 г
Фосфор, P	83.3 мг	800 мг	10.4%	3.2%	960 г
Хлор, Cl	184.22 мг	2300 мг	8%	2.4%	1249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	484.1 мкг	~
Бор, B	16.8 мкг	~
Ванадий, V	40.94 мкг	~
Железо, Fe	1.094 мг	18 мг	6.1%	1.9%	1645 г
Йод, I	3.49 мкг	150 мкг	2.3%	0.7%	4298 г
Кобальт, Co	1.695 мкг	10 мкг	17%	5.2%	590 г
Марганец, Mn	0.4832 мг	2 мг	24.2%	7.4%	414 г
Медь, Cu	63.63 мкг	1000 мкг	6.4%	2%	1572 г
Молибден, Mo	7.097 мкг	70 мкг	10.1%	3.1%	986 г
Никель, Ni	1.001 мкг	~
Олово, Sn	4.03 мкг	~
Селен, Se	5.718 мкг	55 мкг	10.4%	3.2%	962 г
Стронций, Sr	2.18 мкг	~
Титан, Ti	5 мкг	~
Фтор, F	17.12 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	23364 г
Хром, Cr	1.59 мкг	50 мкг	3.2%	1%	3145 г
Цинк, Zn	0.5803 мг	12 мг	4.8%	1.5%	2068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.894 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аргинин*	0.09 г	~
Валин	0.094 г	~
Гистидин*	0.043 г	~
Изолейцин	0.075 г	~
Лейцин	0.13 г	~
Лизин	0.114 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.064 г	~
Треонин	0.077 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.078 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.105 г	~
Заменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аланин	0.087 г	~
Аспарагиновая кислота	0.153 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.231 г	~
Пролин	0.06 г	~
Серин	0.105 г	~
Тирозин	0.058 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.61 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.323 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.401 г	~
6:0 Капроновая	0.183 г	~
8:0 Каприловая	0.098 г	~
10:0 Каприновая	0.225 г	~
12:0 Лауриновая	0.257 г	~
14:0 Миристиновая	1.186 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.465 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	1.091 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.738 г	min 16.8 г	22.3%	6.8%
14:1 Миристолеиновая	0.229 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.399 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.041 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.251 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.227 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Плюшки из французского теста составляет 327,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	327.2 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	12.9 г	-%
	Углеводы	45.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	30 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛЮШКИ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ТЕСТА

Плюшки из французского теста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином PP - 13,7 %, кобальтом - 17 %, марганцем - 24,2 %

Чем полезен Плюшки из французского теста

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плюшки из французского теста, калорийность 327,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плюшки из французского теста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп из тыквы с шампиньонами

Овощной салат с редискоц

Автор Ирина Султонмуротова

Гратен Дофинуа из репы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе