Рецепт Паста болонья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста болонья

Макароны из муки высшего сорта 200 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста болонья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.4 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 10.4% 481 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 4.2% 1191 г
Углеводы 22.5 г 219 г 10.3% 5.2% 973 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3% 1667 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.2% 4148 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.5 мкг 900 мкг 4.9% 2.5% 2022 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.254 мг 5 мг 5.1% 2.6% 1969 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.1% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 3.4% 1500 г
Витамин В4, холин 60.16 мг 500 мг 12% 6% 831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 5.7% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 8.9% 563 г
Витамин В9, фолаты 11.972 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3341 г
Витамин В12, кобаламин 1.262 мкг 3 мкг 42.1% 21.1% 238 г
Витамин C, аскорбиновая 6.34 мг 90 мг 7% 3.5% 1420 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.279 мг 15 мг 8.5% 4.3% 1173 г
Витамин Н, биотин 1.203 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4156 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.2783 мг 20 мг 21.4% 10.7% 467 г
Ниацин 0.606 мг ~
Бетаин 4.394 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.82 мг 2500 мг 14.1% 7.1% 709 г
Кальций, Ca 13.24 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7553 г
Кремний, Si 1.127 мг 30 мг 3.8% 1.9% 2662 г
Магний, Mg 23.94 мг 400 мг 6% 3% 1671 г
Натрий, Na 40.14 мг 1300 мг 3.1% 1.6% 3239 г
Сера, S 147.8 мг 1000 мг 14.8% 7.4% 677 г
Фосфор, P 145.7 мг 800 мг 18.2% 9.1% 549 г
Хлор, Cl 54.37 мг 2300 мг 2.4% 1.2% 4230 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.115 мг 18 мг 11.8% 5.9% 851 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8876 г
Кобальт, Co 3.972 мкг 10 мкг 39.7% 19.9% 252 г
Марганец, Mn 0.1963 мг 2 мг 9.8% 4.9% 1019 г
Медь, Cu 305.92 мкг 1000 мкг 30.6% 15.3% 327 г
Молибден, Mo 7.775 мкг 70 мкг 11.1% 5.6% 900 г
Селен, Se 10.549 мкг 55 мкг 19.2% 9.6% 521 г
Фтор, F 6.48 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61728 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Цинк, Zn 3.222 мг 12 мг 26.9% 13.5% 372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.211 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Мальтоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.899 г ~
Валин 0.728 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.657 г ~
Лейцин 1.172 г ~
Лизин 1.07 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.554 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.849 г ~
Аспарагиновая кислота 1.183 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.918 г ~
Глутаминовая кислота 2.686 г ~
Пролин 0.891 г ~
Серин 0.627 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.108 г от 4.7 до 16.8 г 23.6% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.459 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.789 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.498 г min 16.8 г 8.9% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.446 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.181 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.124 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.124 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.124 г ~

Энергетическая ценность Паста болонья составляет 199,4 кКал.

  • Порция = 118 гр (235.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.4 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 22.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА БОЛОНЬЯ

Паста болонья богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 42,1 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 14,1 %, фосфором - 18,2 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 39,7 %, медью - 30,6 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 19,2 %, цинком - 26,9 %

Чем полезен Паста болонья

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паста болонья, калорийность 199,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста болонья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы