Рецепт начинка для блинчиков из гусиной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты начинка для блинчиков из гусиной печени

Печень гусиная (Жарка)	400 г
Лук репчатый	100 г
Масло подсолнечное	51 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	7 г

Способ приготовления

Мелко порезанный лук обжарить на растительном масле. Отдельно пожарить печень. Перекрутить на мясорубке и смешать с луком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "начинка для блинчиков из гусиной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	391.5 ккал	1684 ккал	23.2%	5.9%	430 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	4.6%	555 г
Жиры	36.5 г	56 г	65.2%	16.7%	153 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.3%	10429 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	0.9%	2857 г
Вода	48.3 г	2273 г	2.1%	0.5%	4706 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.7 мкг	900 мкг	3.1%	0.8%	3249 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%		100000 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	1.1%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	2%	1268 г
Витамин В4, холин	57.71 мг	500 мг	11.5%	2.9%	866 г
Витамин В5, пантотеновая	0.622 мг	5 мг	12.4%	3.2%	804 г
Витамин В6, пиридоксин	0.527 мг	2 мг	26.4%	6.7%	380 г
Витамин В9, фолаты	6.318 мкг	400 мкг	1.6%	0.4%	6331 г
Витамин C, аскорбиновая	2.49 мг	90 мг	2.8%	0.7%	3614 г
Витамин D, кальциферол	0.023 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.649 мг	15 мг	37.7%	9.6%	266 г
Витамин Н, биотин	0.224 мкг	50 мкг	0.4%	0.1%	22321 г
Витамин РР, НЭ	4.8276 мг	20 мг	24.1%	6.2%	414 г
Ниацин	1.584 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.21 мг	2500 мг	8.5%	2.2%	1173 г
Кальций, Ca	20.07 мг	1000 мг	2%	0.5%	4983 г
Магний, Mg	33.79 мг	400 мг	8.4%	2.1%	1184 г
Натрий, Na	45.62 мг	1300 мг	3.5%	0.9%	2850 г
Сера, S	184.47 мг	1000 мг	18.4%	4.7%	542 г
Фосфор, P	137.8 мг	800 мг	17.2%	4.4%	581 г
Хлор, Cl	92.79 мг	2300 мг	4%	1%	2479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	99.5 мкг	~
Бор, B	49.8 мкг	~
Железо, Fe	2.591 мг	18 мг	14.4%	3.7%	695 г
Йод, I	4.73 мкг	150 мкг	3.2%	0.8%	3171 г
Кобальт, Co	12.189 мкг	10 мкг	121.9%	31.1%	82 г
Марганец, Mn	0.0752 мг	2 мг	3.8%	1%	2660 г
Медь, Cu	264.28 мкг	1000 мкг	26.4%	6.7%	378 г
Молибден, Mo	8.955 мкг	70 мкг	12.8%	3.3%	782 г
Никель, Ni	0.746 мкг	~
Рубидий, Rb	118.4 мкг	~
Селен, Se	67.761 мкг	55 мкг	123.2%	31.5%	81 г
Фтор, F	7.71 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	51881 г
Хром, Cr	8.46 мкг	50 мкг	16.9%	4.3%	591 г
Цинк, Zn	0.2141 мг	12 мг	1.8%	0.5%	5605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.025 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аргинин*	0.04 г	~
Валин	0.007 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.014 г	~
Лизин	0.016 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.011 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.011 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты	0.173 г	~
Аланин	0.015 г	~
Аспарагиновая кислота	0.018 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.057 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.008 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.96 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	25.373 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.047 г	~
6:0 Капроновая	0.021 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.026 г	~
12:0 Лауриновая	0.03 г	~
14:0 Миристиновая	0.138 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.171 г	~
18:0 Стеариновая	0.639 г	~
20:0 Арахиновая	0.038 г	~
22:0 Бегеновая	0.089 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.404 г	min 16.8 г	20.3%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.32 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.604 г	от 11.2 до 20.6 г	67.9%	17.3%
18:2 Линолевая (ud)	7.602 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность начинка для блинчиков из гусиной печени составляет 391,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	391.5 кКал	-%
	Белки	13.7 г	-%
	Жиры	36.5 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	48.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНЧИКОВ ИЗ ГУСИНОЙ ПЕЧЕНИ

начинка для блинчиков из гусиной печени богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином E - 37,7 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 17,2 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 121,9 %, медью - 26,4 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 123,2 %, хромом - 16,9 %

Чем полезен начинка для блинчиков из гусиной печени

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить начинка для блинчиков из гусиной печени, калорийность 391,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления начинка для блинчиков из гусиной печени, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли из говяжьей вырезки

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе