Рецепт Рубленые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 350 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 Штука
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 20 г
Сметана 10% [Простоквашино] 40 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.6 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1299 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 22.5% 342 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.9% 1600 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.3% 3280 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.5 мкг 900 мкг 10.1% 7.8% 994 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 1.8 мкг ~
бета Каротин 0.428 мг 5 мг 8.6% 6.6% 1168 г
бета Криптоксантин 10.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.25 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 5.6% 1385 г
Витамин В4, холин 78.84 мг 500 мг 15.8% 12.2% 634 г
Витамин В5, пантотеновая 1.488 мг 5 мг 29.8% 23% 336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.679 мг 2 мг 34% 26.2% 295 г
Витамин В9, фолаты 11.873 мкг 400 мкг 3% 2.3% 3369 г
Витамин В12, кобаламин 0.241 мкг 3 мкг 8% 6.2% 1245 г
Витамин C, аскорбиновая 6.13 мг 90 мг 6.8% 5.2% 1468 г
Витамин D, кальциферол 0.261 мкг 10 мкг 2.6% 2% 3831 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 3.2% 2366 г
Витамин Н, биотин 2.705 мкг 50 мкг 5.4% 4.2% 1848 г
Витамин К, филлохинон 18.7 мкг 120 мкг 15.6% 12% 642 г
Витамин РР, НЭ 6.9738 мг 20 мг 34.9% 26.9% 287 г
Ниацин 9.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.98 мг 2500 мг 13.5% 10.4% 742 г
Кальций, Ca 31.77 мг 1000 мг 3.2% 2.5% 3148 г
Кремний, Si 0.549 мг 30 мг 1.8% 1.4% 5464 г
Магний, Mg 79.13 мг 400 мг 19.8% 15.3% 505 г
Натрий, Na 71.15 мг 1300 мг 5.5% 4.2% 1827 г
Сера, S 225.37 мг 1000 мг 22.5% 17.4% 444 г
Фосфор, P 131 мг 800 мг 16.4% 12.7% 611 г
Хлор, Cl 89.06 мг 2300 мг 3.9% 3% 2583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 1.765 мг 18 мг 9.8% 7.6% 1020 г
Йод, I 6.95 мкг 150 мкг 4.6% 3.5% 2158 г
Кобальт, Co 9.651 мкг 10 мкг 96.5% 74.5% 104 г
Литий, Li 0.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.1265 мг 2 мг 6.3% 4.9% 1581 г
Медь, Cu 110.18 мкг 1000 мкг 11% 8.5% 908 г
Молибден, Mo 10.08 мкг 70 мкг 14.4% 11.1% 694 г
Никель, Ni 0.566 мкг ~
Рубидий, Rb 45.1 мкг ~
Селен, Se 22.385 мкг 55 мкг 40.7% 31.4% 246 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Фтор, F 119.87 мкг 4000 мкг 3% 2.3% 3337 г
Хром, Cr 22.7 мкг 50 мкг 45.4% 35% 220 г
Цинк, Zn 1.4445 мг 12 мг 12% 9.3% 831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.721 г ~
Валин 1.238 г ~
Гистидин* 1.2 г ~
Изолейцин 1.071 г ~
Лейцин 1.877 г ~
Лизин 2.434 г ~
Метионин 0.448 г ~
Метионин + Цистеин 0.855 г ~
Треонин 1.055 г ~
Триптофан 0.361 г ~
Фенилаланин 1.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.869 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 1.237 г ~
Аспарагиновая кислота 1.864 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 0.865 г ~
Глутаминовая кислота 2.739 г ~
Пролин 0.939 г ~
Серин 1.005 г ~
Тирозин 0.853 г ~
Цистеин 0.415 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.25 мг ~
Стигмастерол 0.15 мг ~
бета Ситостерол 0.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.008 г min 16.8 г 6% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.032 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.277 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Рубленые котлеты составляет 129,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.6 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,8 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B6 - 34 %, витамином K - 15,6 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 13,5 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 96,5 %, медью - 11 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 40,7 %, хромом - 45,4 %, цинком - 12 %

Чем полезен Рубленые котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые котлеты, калорийность 129,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты